Hallo,
Karl: ja, das erzählen Dir die Veganer ja auch immer - aber Pool oder nicht, der "Pool" besteht ja auch immer nur aus den Aminosäuren die schon da sind, und gerade die für die Allesfresser essentiellen wie Met oder Lys sind halt NICHT in ausreichender Menge da, und können auch nicht gebildet werden - deswegen heißen sie ja limitierend bzw essentiell
Das der ganze "Aminosäurenvorrat" dann im Erwachsenen bei Bedarf umgelagert werden kann, und einige AS auch ineinander umgebaut werden können ist klar, das geht immer - sonst würden sich z.B. Muskeln ja nie wieder abbauen können.
Aber gerade bei Kindern, die wachsen, kann das doch eigentlich nicht anders sein als beim Schwein, ob Du nun "Fleisch bilden" oder "Muskelwachstum" dazu sagst, Met als schwefelhaltige AS muß irgendwo herkommen, und Lys eigentlich auch (und eine, die ich grad vergessen hab, ist nur beim wachsenden Allesfressern essentiell, insgesamt sinds acht essentielle).
Und bei Erwachsenen - so dämlich die Werbung auch ist, aber die werben auch nicht "umsonst" mit Lysin in der Kopfschmerztablette, sondern weil es halt bei vielen Erwachsenen knapp ist heutzutage - je dicker die Leute sind, desto mehr brauchst Du ja auch, um den "Pool" in einer angemessenen Größe und Zusammensetzung zu halten - womit wir dann wieder bei der Fehlernährung wären, die man kriegt, wenn man nur Körner futtert
Grüße
Brigitta