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von Opera » Mi Nov 03, 2010 12:50
Kyoho hat geschrieben:An Allerheiligen hab ich nochmals das gute Wetter genutzt und ca. 600 l Herlingstrauben von verschiedenen Burgundersorten und Chardonnay gelesen, insgesamt 5 Morgen. 78° Oe bei 17 g/l Säure. Hell gemacht und für "Süß- und Säurereserve" stumm geschwefelt. Hat sich über Nacht extrem gut geklärt und war am nächsten Morgen glanzhell. Wer weiß, wo nächstes Jahr die Säurewerte liegen, ist ein brauchbarer Verschnittpartner für frischen Rotling.
von Kyoho » Mi Nov 03, 2010 20:03
von Franz Ferdinand der 1. » Do Nov 04, 2010 9:02
von Rebenhopser » Do Nov 04, 2010 10:23
Franz Ferdinand der 1. hat geschrieben:Was sind Herlingstrauben?
Sind das Trauen welche bei der Lese nicht "reif" waren, bei uns sagt man "Wolf" dazu.
von Franz Ferdinand der 1. » Do Nov 04, 2010 12:41
von winz!!! » Do Nov 04, 2010 20:47
von Opera » Fr Nov 05, 2010 8:32
winz!!! hat geschrieben:hab ich letzte woche bei den weißburgunder gemacht die mit 80% hagelschaden im herbst nicht gelesen wurden.
hat sich noch richtig gelohnt gab noch 4900l/ha mit 85°öchsle und 13 g/l säure.
das ganze allerdings mit der maschine.
war im ganzen also unterm strich garnicht mal so schlecht.
Hätte es hier bloß auch gehagelt!!! Traumwerte!von Rebenhopser » Fr Nov 05, 2010 11:48
Opera hat geschrieben:
von Opera » Fr Nov 05, 2010 17:30
von Barriquefass » Fr Nov 05, 2010 19:33
von winz!!! » Fr Nov 05, 2010 20:07
Barriquefass hat geschrieben:Hier gabs Weissburgunder mit bis zu 15000ltr/ha
unglaublich,
von Irgendenner » Sa Nov 06, 2010 8:49
von Barriquefass » Sa Nov 06, 2010 10:35
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