Falke hat geschrieben:"Leberwurst" ist ja keine richtige Wurst.
Ich meine schon so eine in wurstförmige Form gebrachte Masse mit ähnlichem "Bißgefühl" und Geschmack wie eine Wurst aus fleischlichen Zutaten ...

A.

Isarland hat geschrieben:Ich mach auch Leberwurst ohne Leber. Allerdings mit Innereien, Schweinebacken, Zwiebeln und Gewürzen. Wolfen und füllen in Schweinedarm. Die halten eine gute Woche im Kühlschrank. Was nicht gleich gegessen wird, wird geräuchert. Mmmm, da schei... ich auf dein Bohnenzeugs.

T5060 hat geschrieben:
Meidet deshalb diese gesundheitszerstörenden veganen Produkte, freut euch an guter Milch, Fleisch und Wurscht

Studie: Wer viel Wurst isst, stirbt früher

Wissenschaftler der Universität Harvard fanden 2012 heraus: Wer viel verarbeitetes Fleisch isst, stirbt früher. Für ihre Studie analysierten die Forscher die Ernährung von 37.698 Männern und 83.644 Frauen über einen Zeitraum von bis zu 26 Jahren. Obwohl im Vorfeld bei allen Probanden Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs ausgeschlossen worden waren, starben fast 6.000 Teilnehmer an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und mehr als 9.000 an Krebs.

Die Ergebnisse waren eindeutig:

Wer täglich eine Portion rotes Fleisch isst, dessen Sterberisiko steigt um 13 Prozent.
Wer täglich verarbeitetes Fleisch isst, steigert das Sterberisiko sogar um 20 Prozent.

Der Effekt ist abhängig von der Dosis:

Mit jeden 50 Gramm verarbeitetem Fleisch mehr pro Tag steigt das Risiko weiter.

Studienteilnehmer, die ein Fleischgericht durch anderes Protein wie Fisch, Milchprodukte oder Hülsenfrüchte ersetzten, konnten ihre Sterberate verringern.
Statistisch gesehen hätten fast 17 Prozent der Studienteilnehmer ihren Tod durch eine Herz-Kreislauf- oder Krebserkrankung verhindern können, wenn sie den Konsum von rotem verarbeitetem Fleisch reduziert hätten. Auch eine Metaanalyse von weltweiten Ernährungs- und Krankheitsdaten aus 2022 kommt zu dem Schluss, dass es einen großen Nutzen für die Gesundheit hat, wenn Menschen weniger rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch essen.

langholzbauer hat geschrieben:

Isarland hat geschrieben:Ich mach auch Leberwurst ohne Leber. Allerdings mit Innereien, Schweinebacken, Zwiebeln und Gewürzen. Wolfen und füllen in Schweinedarm. Die halten eine gute Woche im Kühlschrank. Was nicht gleich gegessen wird, wird geräuchert. Mmmm, da schei... ich auf dein Bohnenzeugs.

Wenn Deine Leberwurst keine Leber enthält, bist Du leider genau so ein Nahrungsmittelpfuscher, wie alle Vegetarier mit ihren vegetarischen Würsten oder veganen Schnitzeln etc. !
Was ist eigentlich so schwer daran, einem Produkt/Nahrungsmittel einen Namen zu geben, der sich doch mindestens auf eine tatsächlich vorhandene Grundzutaten bezieht?

Zosse hat geschrieben:

T5060 hat geschrieben:
Meidet deshalb diese gesundheitszerstörenden veganen Produkte, freut euch an guter Milch, Fleisch und Wurscht

Wer täglich eine Portion rotes Fleisch isst, dessen Sterberisiko steigt um 13 Prozent.
Wer täglich verarbeitetes Fleisch isst, steigert das Sterberisiko sogar um 20 Prozent.

Zosse hat geschrieben:


Wer täglich eine Portion rotes Fleisch isst, dessen Sterberisiko steigt um 13 Prozent.
Wer täglich verarbeitetes Fleisch isst, steigert das Sterberisiko sogar um 20 Prozent.

Isarland hat geschrieben:

langholzbauer hat geschrieben:

Isarland hat geschrieben:Ich mach auch Leberwurst ohne Leber. Allerdings mit Innereien, Schweinebacken, Zwiebeln und Gewürzen. Wolfen und füllen in Schweinedarm. Die halten eine gute Woche im Kühlschrank. Was nicht gleich gegessen wird, wird geräuchert. Mmmm, da schei... ich auf dein Bohnenzeugs.

Wenn Deine Leberwurst keine Leber enthält, bist Du leider genau so ein Nahrungsmittelpfuscher, wie alle Vegetarier mit ihren vegetarischen Würsten oder veganen Schnitzeln etc. !
Was ist eigentlich so schwer daran, einem Produkt/Nahrungsmittel einen Namen zu geben, der sich doch mindestens auf eine tatsächlich vorhandene Grundzutaten bezieht?

Das ist ein uraltes bayrisches Rezept, das bei jeder Hausschlachtung zum Einsatz kommt. Da sie nur für den Eigenverzehr bestimmt ist, hat das mit Nahrungspfusch nix zu tun.
Ab Oktober bis März gibts diese Wurst auch in Metzgereien zu kaufen, allerdings zu zäh, vesalzen oder mit einem fürchterlichen Geschmack.

Zosse hat geschrieben: Die Wissenschaft sagt da ganz was anderes.

Todde hat geschrieben:

Zosse hat geschrieben: Die Wissenschaft sagt da ganz was anderes.

Die Wissenschaft gibt es so nicht.
Und mittlerweile rumort es beim NDR ob solcher Berichte.
Warum wird so ein Unfug heute immer noch verbreitet?


Unstatistik des Monats: Wursthysterie
30. OKTOBER 2015
https://www.mpib-berlin.mpg.de/unstatis ... rh%C3%B6ht.

tyr hat geschrieben:

Zosse hat geschrieben:


Wer täglich eine Portion rotes Fleisch isst, dessen Sterberisiko steigt um 13 Prozent.
Wer täglich verarbeitetes Fleisch isst, steigert das Sterberisiko sogar um 20 Prozent.

das sind, wie bei den Meisten Untersuchungen dieser Art, statistische Zahlenspielereien.
Und was bedeutet in diesem Zusammenhang "verarbeitet"? Bei den hier diskutierten Kochwürsten beschränkt sich das "verarbeitet" auf Kochen und Wolfen...
Kochen von Nahrungsmitteln ist ein Jahrtausende altes erfolgreiches Prinzip, was uns erst zum Menschen gemacht hat.
Und es gibt wohl kaum industriell verarbeitetere Lebensmittel als die veganen Kunstprodukte.
der vegantrend erfreut vor allem die lebensmittelindustrie, sie kann unter diesem Label billigste Ersatzprodukte jetzt teuer verkaufen, mit gigantischen Gewinnmargen...