Vegane Rezepte ( Bitte ohne Gemecker)

von **tyr** » Fr Sep 23, 2022 11:34

Kohlpflanzen sind auch an und für sich ein vergeleichsweise schwerverdauliches Lebensmittel...

von **Zosse** » Fr Sep 23, 2022 11:47

Hackepeter
Ohne Hack, ohne Peter, ohne Salmonellen, ohne E.Coli, ohne Listerien und ohne Parasiten.

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50gr Tomatenmark in 200ml kaltes Wasser rühren, 1,5 Teelöffel Salz dazu, sowie Pfeffer und Liquid Smoke.
50gr Reiswaffeln zerbröseln, zur Flüssigkeit geben und etwas einweichen lassen.
Fein gehackte Zwiebeln dazu geben, umrühren, fertig.

von **Todde** » Fr Sep 23, 2022 12:11

Und die Brötchen sind dann nicht mehr vegan?
:roll:

Kommt der Geschmack vom Salz? Dann sollte man wenigstens beim Salz sich ein leckeres auswählen aber offenbar ist Geschmack nicht so Deine Sache.
Tomatenmark aus Kenia mit Wasser und Salz...

von **T5060** » Fr Sep 23, 2022 12:21

Zosse hat geschrieben:Hackepeter
Ohne Hack, ohne Peter, ohne Salmonellen, ohne E.Coli, ohne Listerien und ohne Parasiten.

E.coli ist mit den Sprossen vom bioveganen Bauernhof in Bienenbüttel ins Gerede gekommen und nicht vom Fleisch.

Der biovegane Sprossenmord von Bienenbüttel war der größte Lebensmittelskandal.

von **Zosse** » Fr Sep 23, 2022 12:28

Vorkommen in Lebensmitteln

EHEC-Infektionen können durch Lebensmittel tierischen Ursprungs ausgelöst werden. Vor allem rohe bzw. nicht durchgegarte Rind- und Wildfleischprodukte sowie Rohmilch und daraus hergestellte Erzeugnisse (Rohmilchkäse) können mit STEC kontaminiert sein. Durch Schmierinfektion kann der Keim auf andere Lebensmittel übertragen werden. Daneben können auch rohes, im Boden oder bodennah wachsendes Obst und Gemüse über Rinderdung mit EHEC belastet sein. Auch in Getreidemehlen werden STEC nachgewiesen, deshalb kann das Naschen von rohem Teig eine Gesundheitsgefahr darstellen.

https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/ ... /index.htm

@Todde, welches Problem hast du mit dem Brötchen?

von **T5060** » Fr Sep 23, 2022 12:37

Nur komisch, das von Milch oder Fleisch nicht schon hunderte Menschen gestorben sind, von bioveganem Gemüse aber schon.

von **Zosse** » Fr Sep 23, 2022 13:03

Todde hat geschrieben:...offenbar ist Geschmack nicht so Deine Sache.
Tomatenmark aus Kenia mit Wasser und Salz...

Doch, ich steh auf leckeres Essen.
Wieso glaubst du, dass ich Tomatenmark aus Kenia verwende? Kommt das aus dem Supermarkt nicht aus China? Aber ich kaufe so gut wie nie Tomaten oder Tomatenprodukte, weil ich Tomaten total gerne mag. Bin jetzt extra wegen die in den Garten gegangen und habe Fotos gemacht, da stehen 60 Tomatenpflanzen im Freiland, zusätzlich stehen 10 Pflanzen vorm Haus unter dem Vordach und 5 im Gewächshaus- ich ernte also schubkarrenweise und stelle jedes Jahr mein eigenes Tomatenmark her, ebenso Tomatensauce und gedörrte Tomaten.

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von **meyenburg1975** » Fr Sep 23, 2022 13:27

Bei dem Salzkonsum brauchst Du dich um ein langes Leben nicht sorgen :mrgreen:

von **Todde** » Fr Sep 23, 2022 13:46

meyenburg1975 hat geschrieben:Bei dem Salzkonsum brauchst Du dich um ein langes Leben nicht sorgen

Nach irgendwas muss das Wasser ja schmecken.
Eigentlich könnte man gleich Meerwasser nehmen und mit etwas Tomate anmischen.

Die veganen Rezepte überzeugen mich noch nicht.
Dann lieber Tomatenmark und echtes Hack, daraus bekommt man eine ordentliche Bolognese.

von **Zosse** » Fr Sep 23, 2022 15:27

meyenburg1975 hat geschrieben:Bei dem Salzkonsum brauchst Du dich um ein langes Leben nicht sorgen

Schwitzende Sportler brauchen viel Salz. :lol:

Im Alltag gibts bei mir überwiegend Obst, Gemüse und Salat, aber das möchtet ihr ja nicht sehen.

von **Todde** » Fr Sep 23, 2022 15:59

Irgendwie frage ich mich, was es in Deiner Kindheit zu Essen gab?
Entweder Fleisch und Wurst oder Obst und Gemüse, Salat?
Das passt alles wunderbar zusammen und man braucht keine Trennkost fahren.

von **Zosse** » Fr Sep 23, 2022 17:52

Ich bin aus Bayern, was gab es wohl in meiner Kindheit? ...3x täglich Fleisch und Wurst.
Aber seit ca 30 Jahren esse ich keine Milchprodukte, keine Eier und kein Fleisch mehr. Milch war sehr schwierig, Fleisch und Eier total einfach.

von **Zosse** » Fr Sep 23, 2022 18:04

tyr hat geschrieben:[
das sind, wie bei den Meisten Untersuchungen dieser Art, statistische Zahlenspielereien.
Und was bedeutet in diesem Zusammenhang "verarbeitet"? Bei den hier diskutierten Kochwürsten beschränkt sich das "verarbeitet" auf Kochen und Wolfen...
Kochen von Nahrungsmitteln ist ein Jahrtausende altes erfolgreiches Prinzip, was uns erst zum Menschen gemacht hat.
Und es gibt wohl kaum industriell verarbeitetere Lebensmittel als die veganen Kunstprodukte.
der vegantrend erfreut vor allem die lebensmittelindustrie, sie kann unter diesem Label billigste Ersatzprodukte jetzt teuer verkaufen, mit gigantischen Gewinnmargen...

Oha, heute im hr: Wer verarbeitetes Fleisch isst, stirbt früher.
Kocht euch besser erstmal einen Beruhigungstee, bevor ihr euch den Beitrag anschaut. :prost:

https://www.youtube.com/watch?v=MnAv4bAWP54

von **T5060** » Fr Sep 23, 2022 18:21

Was so Veganer wie der HR, Hitlör, Himmler, Stalin und andere Massenmörder sagen, lassen wir mal dahin gestellt,
Fakt ist das nichtvegane Völker länger leben und die Leute leistungsfähiger sind.

von **Zosse** » Sa Sep 24, 2022 9:00

Bacon ohne Schwein

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Marinade aus: 3 EL Rapsöl, 2 EL Sojasoße, 1 EL Ahornsirup, 1 TL Hefeflocken, 1/2 TL Senf, 1/2 Tl Tomatenmark, 1/2 TL Rauchsalz oder Salz+ Liquid Smoke, 1/2 TL Paprikapulver und 1/2 TL Knoblauchpulver

Reispapier in Streifen schneiden, mit Wasser feucht machen und immer 2 Streifen übereinander legen, mit der Marinade von oben und unten einpinseln und bei 200 Grad ca 10 Minuten backen.

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