Ich fange mal an.
Meine 3 Quittenbäume biegen sich dieses Jahr vor Quitten bis zum Boden, also gab es heute die ersten gebackenen Quitten.
Quitten entflusen, waschen, halbieren, Kerngehäuse raus, Zitrone drauf.
a- Zucker im Topf karamellisieren lassen, Wasser drauf, Zitrone und Gewürze und Quitten dazu und die Früchte weich köcheln.
b- ohne Zucker
Früchte in den Ofen, Sud oder braunen Zucker drüber und kurz backen und nicht anbrennen lassen.
Mit veganem Eis oder veganer Sahne oder pur servieren.