Hoher Futtergetreideanfall bei reduzierter Veredlung. Das Futtergetreide kommt aus einem hohen Körnermaisanbau und der Ukraine.
Zum Backen reicht normaler Weizen und Roggen gibt es hier eigentlich auch immer genug. Dann haben wir auch trockenheitsstabilere Sorten.
Und nicht zuvergessen: Die Kosten für Frachten, Zertifizierung und Umschlag gehen durch die Decke. Das geht wie immer zu Lasten des Bauern.