Wer wirklich Bio kaufen will kann auch Biohöfe finden. http://www.die-gruene-suchmaschine.de/A ... 3&limit=20
Nicht das Angebot ist das Problem, sondern tatsächlich den € auch im Bioladem beim Bauern ausgeben. Alles andere ist dumme Jungen Geschwätz.
Es wird wirklich nur das produziert was auch gekauft wird.

meyer wie mueller hat geschrieben:"Ham mer noch nie so gemacht: da könnert ja jeder derher kommer"

Dieser Satz trifft wahrscheinlich genau den Kern des Problems.

Gockel hat geschrieben:Wer wirklich Bio kaufen will kann auch Biohöfe finden. http://www.die-gruene-suchmaschine.de/A ... 3&limit=20
Nicht das Angebot ist das Problem, sondern tatsächlich den € auch im Bioladem beim Bauern ausgeben. Alles andere ist dumme Jungen Geschwätz.
Es wird wirklich nur das produziert was auch gekauft wird.

Ja, mit dieser Einstellung sind seit den 60iger Jahren hunderttausende Bauern, Metzger und Lebensmittelläden direkt in die Pleite geschlittert. Schuld haben immer die anderen.

Was nützt es dem Stadtmenschen zu wissen wo es einen Hofladen gibt wenn er keine Zeit und Lust hat wegen einem halben Hähnchen 100 km zu fahren? Was nützen ihm die Wochenmärkte wenn die um 14 Uhr schließen? Wo kann er um 19 Uhr regionale Produkte direkt vom Erzeuger kaufen?

Hier mal einige Denkhilfen: wo steht in Stein gemeißelt dass jeder Erzeuger einen eigenen Marktstand haben muß und nur eigene Ware verkaufen darf? Was hindert einen Erzeuger daran über einen Onlineshop Bestellungen anzunehmen?

Jupp1303 hat geschrieben:Es gibt als Rohstoff keine bessere Qualität ausser Wiesenhof Hähnchen,

War das jetzt der "Weihnachtsjoke" oder bist Du Teilhaber bei Wiesenhof ?

Jochens Bruder hat geschrieben:Ja, mit dieser Einstellung sind seit den 60iger Jahren hunderttausende Bauern, Metzger und Lebensmittelläden direkt in die Pleite geschlittert. Schuld haben immer die anderen. Die meisten Lebensmittelläden/Metzger etc. wurden aber nicht aufgrund mangelnder flexibilität unrentabel, sondern weil viele Kunden nicht mehr bereit waren/sind bestimmte Strukturen zu bezahlen. Ob man dies gut oder schlecht findet ist jedem selbst überlassen - doch nur von Lippenbekenntnisse lässt sich kein Betrieb rentabel führen und vom drauflegen hat bisher niemand überlebt

Was nützt es dem Stadtmenschen zu wissen wo es einen Hofladen gibt wenn er keine Zeit und Lust hat wegen einem halben Hähnchen 100 km zu fahren? Was nützen ihm die Wochenmärkte wenn die um 14 Uhr schließen? Wo kann er um 19 Uhr regionale Produkte direkt vom Erzeuger kaufen?Markthallen, kleine Direktvermarkter, Verkaufsstände am Straßenrand etc. Die Läden existieren, aber wiederrum gilt. Ein Markt bildet sich nur dann wenn die Nachfrage besteht. Im übrigen gibt es auch viele Wochenmärkte am Samstag zw. 8:00Uhr und 14:00 Uhr. Doch der Kunde will in der Regel, wenn er schon keinen Einkaufswagen bekommt (und dieser lässt sich bsp. auf einer Gepflasterten Fläche nunmal nicht so gut schieben) und dem Wetter ausgesetzt ist ein besonderes Einkaufserlebnis. Doch den Preis dafür wollen die meisten nicht bezahlen. Zudem können viele mit den Angebotenen Waren nicht mehr all zu viel anfangen. Falls eine Nachfrage vorhanden wäre - es gibt/gab genügend Versuche diese durch entsprechende Angebote zu fördern - bilden sich sehr schnell die entsprechende Vertriebsstrukturen

Hier mal einige Denkhilfen: wo steht in Stein gemeißelt dass jeder Erzeuger einen eigenen Marktstand haben muß und nur eigene Ware verkaufen darf? Was hindert einen Erzeuger daran über einen Onlineshop Bestellungen anzunehmen?Lovely wo lebst du eigentlich? Diese Dinge gibt es schon seit einer gefühlten Ewigkeit. Diese Strukturen werden sich uU auch weiter ausbreiten. Doch Lebensmittel (allgemein verderbliche Standardware wie Wurst, Milch, Fleisch, Gemüse etc) sind ein anderer Markt als Luxusprodukte (wie z.B. Kaviar, spezieller Käse, Koscher, Hallal etc) oder nicht verderbliche Ware wie Buddelschiffe, Kleidung die man ohne Probleme bei nicht gefallen zurückschicken kann.

Es ist im übrigen auch nicht in Stein gemeisselt das alle Landwirte in DE auf die Weisheiten bestimmter Personen nur warten weil sie zu dämlich sind neue Wege zu gehen.
In diesem Sinne fröhliche Feiertage.

Jupp1303 hat geschrieben:
Ne das ist das Ergebnis nachvollziehbarer meßbarer und sensorischer Prüfung, unter Einbeziehung von parametern der Ressourcennutzung - bzw. verbrauch wie Co2, Flächeneffektivität, Gewässerschonung, Futterverbrauch und Tierwohl.

Gestern Abend habe ich ja fast angefangen Dich zu mögen,jetzt verfällst Du aber wieder in Dein altes Muster, das mit dem Punsch war erst zu Silvester das weißt Du doch.........oder ?

Maulwurf_13 hat geschrieben:Die meisten Lebensmittelläden/Metzger etc. wurden aber nicht aufgrund mangelnder flexibilität unrentabel, sondern weil viele Kunden nicht mehr bereit waren/sind bestimmte Strukturen zu bezahlen.

Es haben ja nicht alle pleitegemacht. Deshalb finde ich es eine gute Idee sich einmal die seit damals erfolgreichen Betriebe etwas genauer anzuschauen und ggfls. davon zu lernen. Als es vor ca. 45 Jahren mit den großen Supermärkten losging haben nur die allerwenigsten Metzger z.B. Partyservice angeboten oder sich auf die Herstellung von Spezialitäten konzentriert. Damals entstanden nämlich gleichzeitig auch völlig neue Märkte und Vertriebsmethoden, z.B. Fleischwaren für Muslims, Bio, regionale Vermarktung usw., dazu die unzähligen Spezialitätenrestaurants (Griechen, Italiener, Chinesen usw.).

Jochens Bruder hat geschrieben:

Maulwurf_13 hat geschrieben:Die meisten Lebensmittelläden/Metzger etc. wurden aber nicht aufgrund mangelnder flexibilität unrentabel, sondern weil viele Kunden nicht mehr bereit waren/sind bestimmte Strukturen zu bezahlen.

Es haben ja nicht alle pleitegemacht. Deshalb finde ich es eine gute Idee sich einmal die seit damals erfolgreichen Betriebe etwas genauer anzuschauen und ggfls. davon zu lernen. Als es vor ca. 45 Jahren mit den großen Supermärkten losging haben nur die allerwenigsten Metzger z.B. Partyservice angeboten oder sich auf die Herstellung von Spezialitäten konzentriert. Damals entstanden nämlich gleichzeitig auch völlig neue Märkte und Vertriebsmethoden, z.B. Fleischwaren für Muslims, Bio, regionale Vermarktung usw., dazu die unzähligen Spezialitätenrestaurants (Griechen, Italiener, Chinesen usw.).

Unrentabel ungleich pleite!
Spzialitäten für bestimmte Gruppen (dazu zählen auch bestimmte Service-Leistungen wie Partyservice) gab es immer und wird es immer geben. Früher kam z.B. zu großen Feste entsprechenden Kochkräfte und benutzten die vorhandene Küche und heute wird halt das Essen just in time fertig geliefert.
Jochen das einzige was bei profanen Dingen (wie hier Lebensmittel) immer wirklich erfolgsversprechend war und auch auch in Zukunft so sein wird ist, dass man etwas besonderes Mitverkauft. Bestes Bsp. ist hier z.B. Apple. Standardtechnik mit einem Marktingtrick so aufzubauschen das die Kunden bereit ein durchschnittliches Produkt zu völlig überteuerte Preise zu kaufen.

Jochens Bruder hat geschrieben: z.B. Fleischwaren für Muslims,

Das wird für einen Fleischermeister der nicht dem muslimischen Glauben unterliegt schwierig. Man könnte sich zwar auf Fleisch und Wurstwaren aus 100% Rind,Geflügel,Ziege oder Schaf spezialisieren, die angebotene Ware würde aber aller Wahrscheinlichkeit nach keine oder nicht genug Abnehmer finden. Unsere streng gläubigen Mitmenschen essen nämlich nur Fleisch von geschächteten Tieren, und das darf eben nur ein Jude oder Moslem.....dieser kann übrigens auch Maurer oder sonst was sein..

Jochens Bruder »
Du schreibst es doch selbst. Erst als Italiener Griechen Türken Portugiesen und Spanier hier neue Nachfrage generierte wurde auch das Angebot auf die geänderte Klientel umgestellt. Wenn alle Gutmenschen bei Biohöfe kauften, hätten wir kein Problem.

Dann möchte ich nochmal auf das Einkaufsverhalten eingehen. Es gibt schon seit 30 Jahren ein Angebot in den Supermärkten von Wiesenhof und den anderen Schlachtereien auch aus den Niederlanden zu Naturnahen extensiv aufgezogenen Hähnchen. Viele dieser Angebote mußten aus dem Markt genommen werden, weil die Supermärkte diesen Angeboten die Regale entzogen hatten. Sie brachte pro lfd. Meter nicht genügend Umsatz.
Trotzdem hat Wiesenhof jetzt doch wieder ein Angebot auf eigene Kosten ins Regal gestellt.Ein naturnah aufgezogenes Hähnchen mit dem Namen Privathof. Es ist ca. 1/3 teurer. Aber du kannst Dich ja informieren.
Dann brauchst du auch nicht mehr mit deinem Halbwahrheiten glänzen.

Bähhhh!

Mein Gott manche Menschen sind so dämlich dass es brummt!!!

@Michael.stro:

1. Habe ich jetzt nach gefühlten hundert malen lesen kein f in meinem Nick gefunden

2. Hör bitte auf von Dingen zu sprechen von denen Du keine Ahnung hast. Koscher bedeutet nichts anderes als "geeignet". Rind,Schaf,Ziege und Geflügel sind z.B Koscher, nicht geeignet (unrein) also nicht koscher ist Schwein. Das hat aber mit dem von mir geschriebenen nichts zu tun. Juden und Moslems essen nur Fleisch von geschächteten Tieren! Das diese koscher sind ist überhaupt die Grundvoraussetzung um dieses (geschächtete!!) Fleisch überhaupt essen zu dürfen.

Und jetzt erkläre ich es Dir nochmal: Ein Fleischermeister in Deutschland der NICHT dem Muslimischem glauben unterliegt darf GRUNDSÄTZLICH kein Tier schächten, auch nicht wenn da 100 Tierärzte neben stehen! Er kann zwar wie jeder Moslem oder Jude eine Genehmigung dafür beantragen, wird diese aber nicht bekommen wenn er sie aus religiösen Gründen nicht braucht!

Was man aber machen kann/könnte wäre lebende Tiere ins Ausland zu bringen, diese dort schächten zu lassen und DANN hier verkaufen. Es ist in Deutschland nämlich nur nicht erlaubt Tiere zu schächten, der Verkauf vom Fleisch ist dabei völlig legal. Einfach so dürfen die Glaubensbrüder ihren Viechern aber auch nicht den Kopf abschneiden, wenn ein solcher "Bruder" eine entsprechende Genehmigung dafür hat muss er dies trotzdem in einer Schlachterei und in der Anwesentheit eines Tierarztes tun.

Und jetzt poste bitte Dinge von denen Du auch etwas verstehst..

Rumpsteak hat geschrieben:Ein Fleischermeister in Deutschland der NICHT dem Muslimischem glauben unterliegt darf GRUNDSÄTZLICH kein Tier schächten, auch nicht wenn da 100 Tierärzte neben stehen! Er kann zwar wie jeder Moslem oder Jude eine Genehmigung dafür beantragen, wird diese aber nicht bekommen wenn er sie aus religiösen Gründen nicht braucht!

Und was wenn ein deutscher Fleischermeister einen muslimischen Partner hat, evtl. in einer rechtlich eigenständigen Firma? Fritz & Ali GmbH...

wegen einsicht meinerseits gelöscht. aber wie kommt der preis von 20euro zustande?