Neuland79 hat geschrieben:Milch-Report
https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzei ... t-100.html

ZDF, Völkischer Beobachter oder Radio Peking alles dasselbe ......

da bleib ich doch lieber bei meinem Westfernsehen und so authentischen Medien wie NZZ, RT oder Apotheken-Rundschau

T5060 hat geschrieben:

Neuland79 hat geschrieben:Milch-Report
https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzei ... t-100.html

ZDF, Völkischer Beobachter oder Radio Peking alles dasselbe ......

da bleib ich doch lieber bei meinem Westfernsehen und so authentischen Medien wie NZZ, RT oder Apotheken-Rundschau

Habe mir den Film angesehen. Da wird aber auch viel gelogen zu Gunsten Bio-Milch. Bei Bio Kühen bleiben die Kälber 3 Monate bei der Mutter, Bio Kühe bekommen keinen Silomais, usw. Hat sich auch so angehört als gäbe es bei Bio Kühen keinen Melkroboter.

Warum muss man das eine als total negativ hinstelle und das andere in den Himmel loben?

Eine Ideologie muss man an der Aufnahmefähigkeit der beschränktesten der Zielgruppe ausrichten. Danach richten sich solche Programminhalte.

240236 hat geschrieben:Da wird aber auch viel gelogen zu Gunsten Bio-Milch.

Ich hab selten eine Doku gesehen, wo (hochwertige) Biolabel, EU Bio und konventionell ordentlich dargestellt werden. Ich fand, es ging noch so halbwegs. Und es war auch nicht auf anti Milch getrimmt. Ich meine, ihr wisst sicher alles, was in der Doku gezeigt wird, aber ich fands als Überblick ganz interessant, auch die Verbrauchereinschätzungen.

Das interessanteste, oder eher erschreckendste, ist doch, dass die Verbraucher mittlerweile an den „Verarbeitungsgeschmack“ gewöhnt sind und eher unverarbeitete naturbelassenen Produkte als zu wenig geschmackvoll empfinden.

Der Bayerische Bauernverband fordert erst seit 50 Jahren höhere Milchpreise....
passiert ist nix.

https://www.butterkaeseboerse.de/UserFi ... z-kw06.pdf Solche Marktberichte lese ich gerne!

meyenburg1975 hat geschrieben:Das interessanteste, oder eher erschreckendste, ist doch, dass die Verbraucher mittlerweile an den „Verarbeitungsgeschmack“ gewöhnt sind und eher unverarbeitete naturbelassenen Produkte als zu wenig geschmackvoll empfinden.

Kleines Beispiel Joghurt: Wenn ich sehe was meine Schwiegermutter meiner Schwiegeroma alles reinschaufelt von der L!dl-Billigmarke, das hat nicht mehr viel mit Joghurt zu tun. Da kommt die Säure vom Säuerungsmittel und wird ausgeglichen mit Zucker, die Mango im Fruchtanteil ist weit von der Reife entfernt, Konsistenz ist eingestellt... da drehts mir sonstwas um. Wie man gute Milch so verhunzen kann! Genauso die Joghurts mit der Ecke, ist zwar echt ne nette Erfindung mit Spiel Spass und Spannung dabei, nur der Joghurt ist bestenfalls so lala. Eine komische weisse Creme.
Aber wer nicht weiss wie ein echter Joghurt schmeckt (kann man alles als naturbelassenen Joghurt kaufen, von jeder Marke und Eigenmarke, alles ähnliche Qualität weil da einfach nix drin sein darf was nicht reingehört), dem wird das zum neuen "normal". Und da es ja ein Ding der Unmöglichkeit ist, selber seine Fruchtzubereitung (Marmelade), Cornflakes oder sonstwas in den Joghurt reinzumachen wird halt das Fertigzeug gekauft. Was vermutlich im Endeffekt für uns gut ist, da die Molkereien darüber mehr erlösen als durch schlichten Joghurt selbst

Ich habe in letzter Zeit festgestellt, daß es so gut wie keinen (Frucht-)Joghurt mehr ohne Stärkezusatz gibt. Was hat Stärke im Joghurt verloren?

Bei Joghurt ist kommt es eigentlich daher das alle gleich schmecken das der Zubereitungszusatz (z.B. Erdbeerzubereitung, Vanillezubereitung, Maracujazubereitung usw) in DE fast alle vom selben Lieferanten kommen..... Geschmacklich findest bei den ganzen 1,5 % Fettigen Joghurts somit kaum einen Unterschied. Geschmacklich "runder" wirds erst mit einem höheren Fettgehalt.

Der Stärkeanteil im Joghurt dürfte auf die zugesetzte Zubereitung rein kommen.

Müller hat seine eigene Zubereitung, dann gibts noch ZENTIS, Zick-Zack Wild (heute: ADM) .... gibt es sonst noch jemand ?

aus Österreich...

kaltblutreiter hat geschrieben:Ich habe in letzter Zeit festgestellt, daß es so gut wie keinen (Frucht-)Joghurt mehr ohne Stärkezusatz gibt. Was hat Stärke im Joghurt verloren?

Konsistenzgeber wenn mich nicht alles täuscht (als modifizierte Stärke).

ah bemängelt nun auch schon den Auszahlungspreis der Molkereien! https://www.agrarheute.com/markt/milch/ ... ise-578186

Hosenträger hat geschrieben:ah bemängelt nun auch schon den Auszahlungspreis der Molkereien! https://www.agrarheute.com/markt/milch/ ... ise-578186

Bei den Auszahlungspreisen wird immer gespart. In dem Artikel steht die Preise am Spotmarkt ziehen an aber ausbezahlt wird nicht mehr. Und wenn die Spotmarktpreise weiter steigen zahlen die mal ein paar Cent mehr Milchgeld aus und das wars dann.
Kraftfutter hat deutlich angezogen, Diesel auch viel teurer.
Ersatzteile und Maschinenpreise werden alle 3 Monate teurer.

Wenn sich das weiter so verteuert helfen 5 Cent mehr Milchpreis auch nicht weiter die sie uns vorher abgezogen haben.
Bei Kälber und Schlachtkühe auch so. Schlecht bezahlt. Schweinepreise noch schlechter.
Das kostet viel zuwenig und beim Metzger im Laden wird immer teurer.