SHierling hat geschrieben:http://www.zeit.de/2014/49/antibiotika-im-fleisch-tiermedizin

"Der Teufel trägt einen grünen Overall. In der einen Hand hält er einen Kescher, in der anderen einen Plastikeimer. Bei jedem Schritt flüchten Küken vor seinen Gummistiefeln. 42.000 Tiere leben in diesem Stall in Barsinghausen "

Das ist echt ein Witz. Wir sind eine nahezu viehlose Gegend. Schon lange. Ein 800er Maststall hier, ein 130er Sauenstall da. Die meisten Dörfer sind viehlos, bis auf die üblichen Zossen für die Zahnarzttöchterchen.
Und diese Hähnchenställe um die es hier geht, hat ein -für unsere Verhältnisse- grosser Ackerbaubetrieb vor 3 jahren gebaut. Die Viehbesatzdichte ist bei dem niedriger als wenn ein Reihenhausbewohner 2 Hunde im Vorgarten hält.
Und: er hat von Anfang an auf Transparenz gesetzt. In Zusammenarbeit mit dem Landvolk. Schauraum und so.
Aber in seinem Ort und aus Anlass seines Stalles war eben auch die Gründunge einer BI , deren Vorsitzender heute im Landesnetzwerk ist und medial sehr aktiv.

So kommt ein Hähnchenstall aus einer Ackerbauregion in die ZEIT als Nachweis für "Massentierhaltung".

Der gute Mann Vorsitzender der BI arbeitet als gut bezahlter Angestellter in einer sehr stark exportorientierten Firma. Und seine Frau, eine ganz hübsche, betrügt er auch.

Todde hat geschrieben:

Protestkundgebung!

Protestkundgebung!
28. November 2014, 12 Uhr vor dem Pressehaus am Speersort, Redaktion „Die Zeit“.
Der Bauernverband wird der Redaktion eine Faktensammlung zum Antibiotika- Einsatz in der Tierhaltung überreichen.

Also mir wäre die ZEIT mehr wert...

Hättest ja nicht unbedingt PSE-Fleisch für deine Frage verwenden müssen. Das oberste Stück geht ja noch, aber die darunter sind für den Hund.

http://de.wikipedia.org/wiki/PSE-Fleisch

Das wiederum liegt daran, daß die meisten Endverbraucher völlig abstruse Anforderungen ans Fleisch stellen!
Es darf ja heut zu Tage kein Gramm fett mehr am Fleisch drann sein.

Wenn ich Schuhsohlen haben will, dann geh ich zu Llyod, und nicht zum Metzger!

Das sag doch bitte dem Verbraucher, der mit seiner Entscheidung an der Ladentheke das fette Fleisch nicht zu kaufen, die Magerfleischproduktion der letzten 40 jahre initiiert hat.

edit: 2 Doofe , ein Gedanke.

Ferengi hat geschrieben:Das wiederum liegt daran, daß die meisten Endverbraucher völlig abstruse Anforderungen ans Fleisch stellen!
Es darf ja heut zu Tage kein Gramm fett mehr am Fleisch drann sein.

Wenn ich Schuhsohlen haben will, dann geh ich zu Llyod, und nicht zum Metzger!

Es soll tatsächlich wenig Fett am Fleisch sein, aber eine schöne Maserung im Fleisch.

Du weißt das sicher besser als ich, nur wird das bei der Züchtung wohl nicht entsprechend berücksichtigt.

Doch wird es, angefangen vom BHZP seit anfang der 70er Jahre.
Aber weiss ist weiss, und Fett ist Fett. Also bäh.
Für den Verbraucher müsste eigentlich das Reinpietrainkotelett in der Auslage liegen. Mit ner Fettschicht so dick wie ein Fingernagel.

Welfenprinz hat geschrieben:Doch wird es, angefangen vom BHZP seit anfang der 70er Jahre.
Aber weiss ist weiss, und Fett ist Fett. Also bäh.
Für den Verbraucher müsste eigentlich das Reinpietrainkotelett in der Auslage liegen. Mit ner Fettschicht so dick wie ein Fingernagel.

Ach ne, wer immer wieder auf die Schuhsohle beißt, ist lernfähig..

http://www.gourmetfleisch.de/schwein/iberico-schwein/

http://www.topagrar.com/news/Home-top-N ... 22933.html

http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehr ... 70213.html

Das Fett außendrum kann man nach Russland verkaufen, wenns denn ginge.

Da hat die Züchtung viel versäumt und schadet dem Markt.

Aber das ist ein völlig anderes Thema und sollten wir sofort beenden

Der Verbraucher wünscht Schweinefleisch welches 100% Magerfleisch enthält und eine helle rosa Farbe hat. Beste Beispiel dafür ist die Grillsaison, schöne marmorierte Nackensteaks werden überwiegend von der männlichen Fraktion gegessen, die weibliche Abordnung schiebt sich lieber Lachssteaks aus dem Rücken rein, und auch davon wird noch das Fett entfernt.....

Die meisten Verbraucher trauen sich an alles andere überhaupt nicht ran. Schweinefleisch, dunkel rot...schön abgehangen und fein marmoriert....alles bäääh.




Es sei denn das arme Stück Fleisch wurde in Marinade ertränkt...




Edit: Tiger hat recht, ist ein anderes Thema.

Rumpsteak hat geschrieben:Es sei denn das arme Stück Fleisch wurde in Marinade ertränkt...

Genau DAS wäre ein eigenes Thema wert...

Ich erkenne im Moment den Zusammenhang der letzten Beiträge mit dem ZEITartikel nicht.

Pevo hat geschrieben:Ich erkenne im Moment den Zusammenhang der letzten Beiträge mit dem ZEITartikel nicht.

@Falke
Wo ist die Scheuklappenbrille geblieben, die Du als Antwort auf meine Frage gepostest hattest? War doch genau die richtige Antwort. Ich habs verstanden - müssen auch nicht alle sehen - eben wegen der Brille.
SCNR

Welfenprinz hat geschrieben:

SHierling hat geschrieben:http://www.zeit.de/2014/49/antibiotika-im-fleisch-tiermedizin

"Der Teufel trägt einen grünen Overall. In der einen Hand hält er einen Kescher, in der anderen einen Plastikeimer. Bei jedem Schritt flüchten Küken vor seinen Gummistiefeln. 42.000 Tiere leben in diesem Stall in Barsinghausen "

Das ist echt ein Witz. Wir sind eine nahezu viehlose Gegend. Schon lange. Ein 800er Maststall hier, ein 130er Sauenstall da. Die meisten Dörfer sind viehlos, bis auf die üblichen Zossen für die Zahnarzttöchterchen.
Und diese Hähnchenställe um die es hier geht, hat ein -für unsere Verhältnisse- grosser Ackerbaubetrieb vor 3 jahren gebaut. Die Viehbesatzdichte ist bei dem niedriger als wenn ein Reihenhausbewohner 2 Hunde im Vorgarten hält.
Und: er hat von Anfang an auf Transparenz gesetzt. In Zusammenarbeit mit dem Landvolk. Schauraum und so.
Aber in seinem Ort und aus Anlass seines Stalles war eben auch die Gründunge einer BI , deren Vorsitzender heute im Landesnetzwerk ist und medial sehr aktiv.

So kommt ein Hähnchenstall aus einer Ackerbauregion in die ZEIT als Nachweis für "Massentierhaltung".

Der gute Mann Vorsitzender der BI arbeitet als gut bezahlter Angestellter in einer sehr stark exportorientierten Firma. Und seine Frau, eine ganz hübsche, betrügt er auch.

OT, aber ist die Hettwer bei der Stadt eigentlich verwandt mit ihm?

tyr, dir sei verziehen, dass du in der zone aufgewachsen bist und die dinge mit der sozialistischen brille betrachten musstest....seis drum

wenn du die ard - gesundheitsratgeber der 70er jahre gesehen hättest, in denen dauernd die gesundheitsgefahren des fetten fleisches gebetsmühlenartig dargestellt wurden, wenn du die trimmdich generation erlebt hättest, die verdammung des kompliziert zu zubereitenden rindfleisches, die empfehlungen hin zu "gesundem" mageren, schnell zuzubereitenden Geflügelfleisch, den boom der MC - Läden ab 72 usw. usw. dann würdest du nicht so eine geistige und ideologisch verbrämte dirrahöe schreiben.
der markt richtet sich nach trends. diese trends werden medial vorgegeben, im moment ist doch deutlich eine neue trendvorgabe erkennbar, und die konzerne nehmen diesen trend auf...merkst du eigentlich noch was?

Es ist der HANDEL, der letztlich festlegt, was, wie viel, zu welchem Preis, zu welchen Bedingungen hergestellt wird. Das kann er allein auf Grund der Macht seiner Nachfrage.

Und was intressiert den Handel ob mehr oder weniger Fett dran ist? Ich kann mich erinnern, das "dem Handel" vorgeworfen wurde,
viel billiges Fett in Wurstwaren zu verarbeiten. Und jetzt kommst du, und willst erzählen "der Handel" fordert (von sich aus) möglichst mageres Fleisch.