Ok das klingt zumindest mal nicht verkehrt.

Du meinst also ich bekomme aus dem was ich brenne dann schon mehr raus, gemessen an der Gesamtmenge an Äpfel die ich verwerte wird die Ausbeute aber schlechter?

Zum Preis kann ich noch nichts sagen, ich werde es aber die Tage mitteilen.

Exakt so habe ich es gemeint.

Die Ausbeute beim Pressen kommt auch noch auf die Sorte an, ebenso lassen sich überreife Früchte deutlich schlechter auspressen als pflückreife Äpfel.

Hatte vor Jahren mal einen 18 Tonner voll mit Gala 3. Pflücke, allerdings im Oktober erst geerntet zur Mosterei gebracht, die waren gar nicht begeistert, hat überall rausgespritzt und die Ausbeute war auch bescheiden.

Also ich habe fürs Pressen 8ct/Liter gezahlt.

Hallo Julian,

arbeitest Du ohne Enzymen? Wenn ja, liegt da auch noch eine Möglichkeit um mehr Flüssigkeit in die Maische zu bekommen. Zudem wird mehr Stärke etc. in Zucker gewandelt ...

Grundsätzlich bekommt der Apfelschnaps weniger Eigengeschmack bei Saftgärung - was aber beim Verkauf als Alkohol wohl kaum eine Rolle spielt

Grüße vom Buntspecht