Genau da ist das Problem.
Im Lockdown kaufen die Leute Fertigprodukte, Hackfleisch usw. Edelteile werden eher im Restaurant gegessen.
Dann werden die alten Milchkühe noch passabel bezahlt, Hackfleisch wird ja gekauft.
Aber meine Limousin fallen dann viel weiter im Preis runter weil der Absatz für die Edelteile wegbricht oder sogar mehr ins Hackfleisch geht. Mein Absatz ist zwar zum größten Teil gesichert, trotzdem bekomme ich weniger €.