rundumadum hat geschrieben:Aktuell ist die Rede von 5,50€/kg, Tendenz fallend...

Das geht jetzt aber in großen Schritten runter.

Haben sich vermutlich einige "verzockt".

Wenns nur um 2ct runterfallen würden, würde das bei dem Preisniveau auch niemand interessieren. Da brauchts ne größere Ansage um die Bullen aus'm Stall zu locken. Anmeldungen sehr viele lt Verkäufer, Fahrer sagte aber, soviel ist's auch wieder ned zum fahren... Also ich denke Angebot weiterhin klein

Jetzt wirkt sich die Preiserhöhung an der Theke aus. Die Kunden, eh schon finanziell gebeutelt, halten sich beim Rindfleischkauf zunehmend zurück. Schlachtereien und Verarbeiter reagieren auf das geänderte Konsumverhalten und fahren die Schlachtungen zurück. Dazu kommen die zurückgehaltenen Jungbullen, die jetzt, vor den Hintergrund eines fallenden Preises, auf den Markt geworfen werden. Das sind zwar kleine Mengen aber der gesamte Rindfleischmarkt ist auch nur ein kleiner Markt. Die Wahrscheinlichkeit, dass im Mai die 4 vorn steht, ist groß!

Laut Wochenblatt sind die Rinderschlachtungen je nach Kategorie im ersten Quartal um die 15% unter Vorjahr. Dauerhaft unter 5 Euro kann ich mir nicht vorstellen. Kühe dürften bis zum Herbst auch erstmal knapp bleiben bei den Milchpreisen.

meyenburg1975 hat geschrieben:Laut Wochenblatt sind die Rinderschlachtungen je nach Kategorie im ersten Quartal um die 15% unter Vorjahr. Dauerhaft unter 5 Euro kann ich mir nicht vorstellen. Kühe dürften bis zum Herbst auch erstmal knapp bleiben bei den Milchpreisen.

In der Zeit des Jungbullenpreisbooms, gab es hohe Erzeugerpreise und relativ geringe Verbraucherpreise. Die Differenz mussten Schlachtereien und Verarbeiter aufgrund von Verträgen mit dem LEH ausbaden. Jetzt werden die höheren Erzeugerpreise an den LEH weitergegeben. Da sind einige Kunden geschockt. Ob wir "dauerhaft" unter die 5€-Marke kommen, wird sich zeigen. Andererseits, wer hätte sich vor 6 Monaten einen Preis von >6€/kg vorstellen können?

Stimmt DWEWT.

Aber wer hätte sich bei der Ausgabenseite:

Rapsschrot bei 53€
Diesel ~ 2€
Maissaatgut + 25%
...

vorgestellt?

Lasst erstmal Ostern vorbei sein.

Kleinbauer2.0 hat geschrieben:

rundumadum hat geschrieben:Aktuell ist die Rede von 5,50€/kg, Tendenz fallend...

Das geht jetzt aber in großen Schritten runter.

Haben sich vermutlich einige "verzockt".

Hallo,

hast du dich noch nie verzockt?

Die steigen auch wieder.

Gruß

Er vermutet auch das alle fertige Bummerl stehen haben.

Richtig!
Lasst Ostern vorbei und dann schau'n wir mal...
Alles andere ist im ähnlichen Verhältnis teurer geworden, wie Rindfleisch.
Die guten Preise der vergangenen Wochen haben dafür gesorgt, dass kein Druck von der Grünen Seite auf dem Markt ist.
Wenn jetzt mal 20€ct weniger auf der Abrechnung steht, ist noch immer was verdient.
Die rote Seite darf da auch nicht zu sehr nach unten zocken.
Sonst lässt auch so mancher Bullenmäster den Stall dann ler.
Hinzu kommt ja, dass endlich die Gastro wieder anlaufen darf.
Das kurbelt auch bei gutem Rindfleisch den Absatz etwas an.
Und von den "neuen Schnitten" , die in den vergangenen Jahren für den Grill erfolgreich eingeführt wurden, bleibt auch sicher die kommende Grillsaison etwas in den Köpfen der Verbraucher hängen.

Jetzt geht's los mit Volksfesten , Frühjahr und Lockerungen, Biergarten. Da wird ordentlich Ware gebraucht.

strokes hat geschrieben:Jetzt geht's los mit Volksfesten , Frühjahr und Lockerungen, Biergarten. Da wird ordentlich Ware gebraucht.

Ja, Steckerlfisch, Giggerl, Schweinswürstl, Schaschlik, Schweinshaxen und Brotzeiten, alles überwiegend von der Sau.

Und was ist mit dem Pfingstochsen am Grillspieß?
Der muss doch auch nächste Woche geschlachtet werden.
In den letzten 30 Jahren habe ich gelernt, dass Schlachtrinder bis Pfingsten ausgefüttert an den Haken zu hängen haben oder dann auf der Weide gemütlich zunehmen dürfen.

@Isarland,
Du, als Direktvermarkter weist genau, was an Burgerpaddis und " New Cut's" GsD. .mittlerweile über den Grill laufen kann.
Das kommt natürlich nicht unbedingt vom schnellst möglich rund gemachten Jungbullen...
Aber im Supermarkt wird es eben davon günstig angeboten.

Etwas besseres wie 4€ würde es doch nict geben, dann erledigt sich gleich im vorhinein die Frage, ob man zu aktuellen Konditionen nochmal den Stall vollmachen soll...

Sollen mal die Osterfeiertage vorbeiziehen... Dann können sich die Schlachter überlegen, ob sie von der vier- auf dreitage Woche oder noch weniger runter wollen...

Laut meinem Viehhändler sind diese Abschläge diese Woche so, damit sie diese Woche keine/kaum Bullen bekommen und nehmen auch keine an.