Glaube die Schlachthöfe wälzen ihre gestiegenen Kosten erstmal auf die Landwirte ab. Waren es letzte Woche nicht auch schon -15?

Woche zuvor waren es -5

Hallo zusammen,
wie läuft's bei den Schlachtkühen?
- Fleischrasse
- zwischen 400 und 500kg Schlachtgewicht
- QS, aber kein HF3.
Schönen Feierabend.

strokes hat geschrieben:Woche zuvor waren es -5

Quelle: Bayr. Wochenblatt 31.03.26

Marktpreise Jungbullen (Schlachtpreis)
Schlachtrinder
Der Abwärtstrend am Schlachtrindermarkt setzte sich fort. Die Korrekturen fielen dabei deutlicher aus. Die Jungbullenpreise wurden um ca. 20 Cent/kg SG eingekürzt. Damit wurde seit langem wieder die 7,00 EUR/kg SG – Linie unterschritten. In ähnlichem Umfang fielen auch die Preisabschläge für Färsen aus. Für Schlachtkühe wurden Preisabschläge von ca. 10 Cent/kg SG genannt. Die Bestellmengen aus dem LEH/Discount gingen trotz der bevorstehenden Feiertage aufgrund der Kaufzurückhaltung zurück. Dementsprechend geringer war auch der Bedarf der Schlachtbetriebe.

Nutzkälber
Der Höhenflug am bayerischen Kälbermarkt war vorerst gestoppt. Wie es sich bereits in der Vorwoche abgezeichnet hatte, sorgt der Preisdruck am Schlachtviehmarkt für eine schwächere Einstallbereitschaft. Das mittlere Kälberaufkommen konnte aber weitgehend reibungslos vermarktet werden. Im Mittel wurden die Preise für Fleckviehstierkälber relativ deutlich um ca. 90 Cent/kg LG reduziert. Für weibliche Fleckviehkälber lagen die Abschläge bei rund 20 Cent/kg LG. Die Preise für Schwarzbunte Stierkälber konnten sich knapp behaupten.

bei uns passte es die woche noch -6 cent,das waren dann 7.22 € ,auch für den schwersten echten wälder gab es dann 3539 € brutto,R3 20 monate alt,ne rüge gab´s natürlich das waren auch die letzten kälber die für 250 € eingestallt wurden,weiter geht´s mit 300 und mehr..

Marktpreise Jungbullen (Schlachtpreis)

Quelle: Bayr. Wochenblatt, 08. April 2026
Schlachtrinder
Erwartungsgemäß machte sich die allgemeine Kaufzurückhaltung vor Ostern besonders deutlich bei Rindfleisch bemerkbar. Nachdem die Verkaufsbereitschaft der Landwirte zuletzt größer war, ging das Angebot wieder zurück und passte in etwa zum überschaubaren Bedarf der Schlachtbetriebe. Bei den Auszahlungspreisen wurden mit rund 15 bis 20 Cent für den Jungbullen erneut starke Preisabschläge genannt. Bei den weiblichen Gattungen fielen die Korrekturen etwas moderater aus. Für die weitere Preisentwicklung könnte das knappe Angebot stützen, jedoch steht auch der Sortimentswechsel im LEH/Discount bevor.

Nutzkälber
Am Kälbermarkt wurde von ausgeglichenen Verhältnissen berichtet. Die Mäster waren vor den verstärkt bevorstehenden Feldarbeiten interessiert, die freigewordenen Mastplätze zügig zu belegen. Mit den starken Preisrückgängen bei den Jungbullen wurden aber auch bei den Kälberpreisen weitere Korrekturen vorgenommen. Die Preise für Fleckviehstierkälber wurden um ca. 50 Cent/kg LG und für die weiblichen Kälber um ca. 10 Cent/kg LG reduziert. Für die kommende Woche erwartete man aber eine Stabilisierung. Die Fresserpreise in Kirchheim korrigierten leicht nach unten.

Die Schlachter stehen auf der Bremse. Absatz schwächelt.
Es sind nicht zu viele Bullen am Markt, aber für den aktuellen Bedarf genug.
Schlachtungen tendieren zu halbe Kraft.
Ein großer macht wieder Hauspreise, der bekommt aber schon seit 4 Jahren nix von mir.

Was wollen wir rumheulen?
Nächste Woche ist Pfingsten und damit ist alljährlich jegliches Preishoch beim Rindfleisch vorbei.

langholzbauer hat geschrieben:Was wollen wir rumheulen?
Nächste Woche ist Pfingsten und damit ist alljährlich jegliches Preishoch beim Rindfleisch vorbei.

Punkt 1
Das stimmt so pauschal schon 5 Jahre nicht mehr.

Punkt 2
Du musst beim Kalenderblätter abreißen besser aufpassen. Den Satz kannst du in 5 Wochen erst sagen

Stimmt!
Ich bin da leider manchmal schon in der Planung dem realen Datum voraus.

Ansbach 17,50 € fürs Kilo Kalb .... mein Agent in Nordzypern, Georgien und Armenien sieht eine stabile Nachfrage nach sehr preiswertem deutschen Fleisch und Spitzenpreise für Altbullen
und der Rottensteiner empfiehlt den Vollerwerb mit 10 Milchkühen im Side by Side Melkstand.

T5060 hat geschrieben:und der Rottensteiner empfiehlt den Vollerwerb mit 10 Milchkühen im Side by Side Melkstand.

und Hofkäserei. 3,5 AK. Aber halt im Tiroler Tourismus-Hotspot mit Vermarktung über die Gastronomie.

https://www.youtube.com/watch?v=pdPtPFqAKcg

Glaubt ihr eigentlich, dass sich die Rindfleischpreise irgendwann wieder bei 2,80 bis 4,30€ einpendeln? Klar ist die Fragestellung im Moment lächerlich, aber wenn man sieht wie Milch, Kartoffeln, Getreide, Schwein nach einer Hausse auf einem Preisniveau der 80er-Jahre runtergeprügelt werden. Was denkt ihr drüber?

Erzähl mal, wie Du Rindfleisch unter deutschen Bedingungen für unter 5€ /kg SG mit dem nötigen steuerlichen Gewinn zum Betriebserhalt erzeugen willst!

Ich glaube, dass interessiert die Börse, den Discounter und Schlachter einen Scheiss ob der Landwirt einen Gewinn macht. Die Bullenpreise von den 80ern (8MARK) bis 2024 stabil bei 2,80€ - 4,5€.

Mein Opa hat schon gesagt, wenn Landwirtschaft rental wäre - würde es die "Industrie" schon längst selber machen und die Bauernfamilien ersetzen. Sehr überspitzt gesagt.