Rindfleisch

von **hwausl** » Fr Apr 06, 2007 20:40

Hallo Alf! Wenn ich meine Viecher einem Viehhändler in die Hand drücke ist bei 58%auschlachtung schluss,bei eigener schlachtung liegen wir bei62% auserdem versuchen wir möglichst Abgekalbte Färsen auf diese art und weise an den Mann zu bringen.

von **Christine** » Do Apr 26, 2007 13:15

Hallo Alf,

auch wir verkaufen unsere 1 jährigen Galloways für 8 Euro das Kilo. Wir verkaufen ab 10 kg gemischt (Knochen, Kochfleisch, Braten, Rouladen, Gulasch und Rumpsteaks), fix und fertig zerlegt. Filet behalten wir oder verkaufen es zusätzlich. Zerlegen wäre Unsinn, zumal für den Preis. :wink:

Drunter geht auch keines mehr raus.

Viele Grüße!

von **Brombeerfoerster** » So Mai 06, 2007 11:37

Na wenn ich das hier so lese (als Verbraucher), da kann ich nur sagen schade das ihr alle so weit weg seit !

Ich persönlich würde sogar mehr zahlen als die von euch "aufgerufenen Preise".

So ist das, wenn man in der Stadt wohnt. Da bleibt dann nur der Neulandmetzger zu Weihnachten, Kilo Rinderrouladen zu 17,90 Euro...

von **Christine** » So Mai 06, 2007 11:43

17,90 Euro für Rouladen? :shock:

Wenn du bei uns im Hofladen Kiloweise Fleisch einkaufst ist es natürlich auch teuerer. Aber das ist schon sehr teuer, find ich.
Der günstige Preis ergibt sich durch die Mischung. Du bezahlst für Knochen und Kochfleisch quasi genauso viel wie für die Rumpsteaks.

von **Brombeerfoerster** » So Mai 06, 2007 12:59

Christine hat geschrieben:17,90 Euro für Rouladen? Wenn du bei uns im Hofladen Kiloweise Fleisch einkaufst ist es natürlich auch teuerer. Aber das ist schon sehr teuer, find ich.

Na ja, ist halt Neuland...

Beim konventionellen Metzger kosten die so um die 13,50-15,00 Euro das Kilo.

von **Christine** » Di Mai 08, 2007 8:10

Hallo Alf,

hab auch ganz vergessen zu erwähnen, dass wir noch 10 Euro fürs Zerlegen berechnen.
Dir weiterhin viel Erfolg! Ist doch toll so!

Gruß Christine

von **Farmer79** » Mo Dez 05, 2011 11:56

Wollte das Thema mal wieder hoch holen.
Wie hat sich bei euch der Rindfleischabsatz entwickelt und wie ist der momentane Preis?

von **Farmer79** » Mi Dez 07, 2011 7:46

@Alf
Danke. Preis incl. Knochen, aber roastbeef & filet verkaufst extra?

Ich verlange gemischt, incl. Allem 7,--€ - muss aber dringend erhöhen!

Machst Du auch Wurst?

von **Qtreiber** » Mi Dez 07, 2011 10:46

6,-- Euro/kg. alles gemischt und NUR in Achteln.
Schlacht- und Zerlegekosten 178,50/Tier

von **Farmer79** » Mi Dez 07, 2011 14:37

@Alf
Jo, bei mir sind auch Knochen mit dabei.

Bist Du Bio? Oder hast ne besondere Haltung, Rasse,...???

von **motzlarerbauer** » Mi Dez 07, 2011 18:26

Wie macht ihr das Geschäft denn überhaupt?
Habt ihr da en Gewerbe angemeldet oder läuft das alles SO(dachte das geht garnet)?
Und wie is dann mit dem Abmelden des Tieres? Ich kann ja net 10 mal im jahr ne Hausschlachtung machen als 5-köpfige Familie

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