Rindfleisch

von **Qtreiber** » Mi Dez 07, 2011 22:26

alf hat geschrieben:also für 6€ geht garnicht , da kannste besser den händler rufen und hast keine arbeit .

Was bringt mir denn ein Tier beim Metzger mit 303kg am Haken ? Nur mal so als Frage.
Arbeit habe ich so auch kaum mehr. Nur Fleischkisten kärchern.

von **Farmer79** » Do Dez 08, 2011 7:50

Qtreiber hat geschrieben:Was bringt mir denn ein Tier beim Metzger mit 303kg am Haken ?

Je nach Klassifizierung, ganz grob Bullen ca. 3,60 - 3,90€ und Färsen 3,20-3,40€.

In deinem Fall: 303kg x 3,75€ = 1136,--€ (ohne MwSt.!)
Rindfleischeverkauf ca. 220kg x 6,--€ = 1320,--€ (incl. MwSt.!)
=> bleiben für Metzger und Aufwand runde 184,--€

von **Farmer79** » Do Dez 08, 2011 7:56

flower-bauer hat geschrieben:Schlachten geht natürlich nur im gewerblich zugelassenen Schlachthaus.
Bei uns im Dorf zum Glück noch vorhanden (im Gemeindeeigentum, privater Betreiber).

Jo, mein Metzger hat zum Glück ein zugelassenes Schlachthaus. Das Gemeindeschlachthaus ist
nicht mehr für gewerbliche Schlachtungen zugelassen. Frage mich aber was wäre das Tier
lebend in Anteilen zu verkaufen - dann hätte jeder seine Hausschlachtung :-)

Ist aber glaub
verdammt dünnes Eis...

von **Qtreiber** » Do Dez 08, 2011 21:50

Deutz-Fan hat geschrieben:Rindfleischeverkauf ca. 220kg x 6,--€ = 1320,--€ (incl. MwSt.!)

Von dem Büllchen haben wir Rindfleisch in Achteln im Gesamtgewicht von 260 kg verkauft.

von **flower-bauer** » Do Dez 08, 2011 22:15

von **Qtreiber** » Do Dez 08, 2011 22:22

flower-bauer hat geschrieben:
Qtreiber hat geschrieben:6,-- Euro/kg. alles gemischt und NUR in Achteln.
Schlacht- und Zerlegekosten 178,50/Tier

Ich würde jetzt offiziell und vor Steuern auch nichts anderes ....

Ähmmm, DAS verstehe ich jetzt nicht......

von **flower-bauer** » Do Dez 08, 2011 23:04

von **Qtreiber** » Do Dez 08, 2011 23:14

Versteh' ich trotzdem nicht.....

von **flower-bauer** » Do Dez 08, 2011 23:20

von **Farmer79** » Fr Dez 09, 2011 8:28

Qtreiber hat geschrieben:Gesamtgewicht von 260 kg verkauft

Respekt! Über 85% "Verkaufsware" vom Schlachtgewicht schaffe ich nicht!

von **Qtreiber** » Fr Dez 09, 2011 9:06

Deutz-Fan hat geschrieben:
Qtreiber hat geschrieben:Gesamtgewicht von 260 kg verkauft

Respekt! Über 85% "Verkaufsware" vom Schlachtgewicht schaffe ich nicht!

Wie gesagt: mit Knochen (ca. 5kg/Achtel)
und das schaffe ich auch nur mit WBB-Kreuzungen, nicht mit reinen Pinzgauern.
Da ist in etwa 10% des Schlachtgewichtes das Gewicht eines Achtels.

von **phenacetin** » Sa Dez 10, 2011 20:29

Was ist mit Salami und Bratwurst vom Rind? Was kostet das je kg?
Und Dosen Jagdwurst, Leberkäse?

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