Viele stammmäster bekommen zur Zeit ihre Ställe nicht leer. Die Zunahmen sind nicht da und vorallem haben einige mit sehr geringen gewichten eingestallt. Das ist typisch für diese Jahreszeit.

Dadurch entstehen jedes Jahr Überhänge an Ferkeln die irgendwo hin müssen weil der sauenhalter nicht 14 Tage warten kann.
Im Frühjahr ist das dann anders herum.

Ich hab beim Bau zum Glück nicht auf die schlauen Leute gehört, die meinten beim 3 Wochen Rhythmus würde der Platz für 2 1/3 Gruppen im FD genügen. Ich hab volle 3 Gruppen gebaut plus 1/3 Resteabteil.

Heute gab's Mal wieder Eber in der Pfanne.

Kaufbar bei Edeka.

Barcode lautet:
04008533213054

Chargennummer:
752870013

Wer wissen will wo das Tier geschlachtet wurde kann ja Mal bei Edeka rein schauen.

Unter Herkunft Edeka.

Kleiner Tipp. Ein führender Verkäufer der Firma ist hier gelegentlich aktiv.

Mein Verständnis dafür solchen Abfall zu verkaufen zu tendiert Richtung null. Wer das in der Pfanne hat Kauf die nächsten 10 Kilo kein Schwein mehr.

Ein 100kg Eber der auf x Produkte verteilt wird zerstört Absatz für eine Tonne weil die Leute das Kotzen kriegen....

Ist das eigentlich wirklich immer Eber?
Oder ist das Produkt älter und das Fett ändert den Geschmack?
Ich lese das zu 99% hier von dem Eberfleisch, sonst eigentlich nicht gehört oder selbst geschmeckt.

Wüsste bei uns in der Gegend keinen einzigen Mäster, der Ebermast macht. Wird das in anderen Teilen der Republick noch gemacht?

Die paar Binneneber reichen ja schon, wenn man von denen einen erwischt.

Wer einmal Eber in der Pfanne hatte riecht das zehn Meter gegen den Wind. Und das bekommt man auch nicht mit Gewürzen oder Marinade weg. Der Gestank ist aber abhängig von Fettgehalt und da ist Nackensteak Natürlich super.

Man fragt sich da auch wo ständig dieses ganze Eberfleisch herkommt. In Deutschland ist die ebermast quasi tot. Ich kenn niemanden der das noch macht drei Händler die ich kenne kennen auch niemanden. Und die haben schon Stückzahlen in den den Büchern.

Bleiben zwei quellen.
Gelegentliche binneneber oder übersehene. Das dürften deutschlandweit vielleicht ein paar hundert die Woche sein.

Oder halt die Holländer und Belgier.

Aber auf der Packung stand ja Haltungsstufe 2 drauf.

Sind wohl alles Zufälle....

Müller schlachtet noch ganze Eber und Binneneber.

Die Improvac gibt's auch noch, die werden ja wahrscheinlich in die normale Fleischschiene gehen?
Da wird das Risiko dann höher sein.

@Fleischi, geht Fleisch von Ebern überhaupt in normale Steaks?

Wenn man denn so aktuell von Markt reden möchte scheint er sehr ausgeglichen zu sein. Sollte nach unten hin aktuell nichts passieren! Die Spitze vom Preis dürften wir für dieses Jahr erlebt haben.
Wie siehts in Holland aus mit den Abstockungen? Ab wann oder überhaupt werden sie den Ferkelmarkt entlasten?

In Holland standen zum 1 April schon 60000 Sauen weniger in den Ställen. Das sind ca 1,8mio Ferkel im Jahr oder 34000 pro Woche.
Angeblich stehen im Ausstiegsprogramm 200000 Sauen.

Ich weiss jetzt nicht wie lange die Fristen für das abstocken laufen aber das wird vermutlich ein kontinuierlicher Prozess sein der vielleicht auch bis ins nächste Jahr reicht.

Diesen Sommer bzw diesen Herbst wird das sicher keine grossen Auswirkungen mehr bringen. Aller höchstens könnte es sein, dass zum September oder Oktober der Markt sehr ausgeglichen bleibt. Was ja auch schon was wert ist.

Interessant wirds ab Januar/Februar wenn die mäster ihre Ställe voll haben wollen.
Wobei wir uns da auch nichts vor machen müssen. Auch auf mäster Seite ist die Stimmung gedämpft.
Beim Mastpreis wird's erst hoch gehen wenn die Ferkel richtig knapp werden.

Schlachtschweine sind bei uns zu wenig und Ferkel, bleibt ein Teil stehen.

Moin, wie siehts bei euch aktuell mit futter aus. Bin bei den Konditionen am überlegen direkt ein Jahr fest zu machen. Bin beim endmast dann bei knapp über 25 euro für ein jahr

Hab nach Soja-Kontrakt gefragt für 01-04/2026 HP für 37,90. Getreide hab ich selbst. Mineralfutter ist letztens zum ersten mal seit Jahren billiger geworden. Frage wäre noch gewesen, ob ich die "Übermengen Verkaufe und später zurückkaufe oder ob ich nicht spekuliere und beim Handel zum festen Kurs einlagere. Ging um so 200 t Gerste. Hab mich fürs einlagern entschieden

Bei uns werden leider keine Soja Kontrakte für 2026 angeboten. Die Deuka hat da solche Mondpreise weil wohl immer noch nichts mit dem Lieferkettengesetz klar ist. Leider ist mein aktueller Kontrakt zu teuer mit 40.25€ ... aber vor 1 Jahr war das ein Bombenpreis im Abschluss
Gerste und Triticale hier aktuell im Verkauf bei 14€