Hallo,
wir als kleiner Angestellter,
haben Rinderbraten mit Klös und Rotkraut, von Rot Angus,
hat beim Schlachten leider 50 kg Fleisch, im Vergleich zu FV gefehlt
Aber war Super Zart, Fleisch ist Top
Hatten bisher noch Nie Angus.

Heute Mittag bei Muttern: Rindsroulade mit Späzle und Salat dazu ein leckerer Trollinger, und zum Nachtisch Schottosauce mit Biskuit. Einfach nur lecker!

Für heute und morgen Selleriecremesuppe.Übermorgen ist Grünkohl geplant. Als kalten Aufschnitt mache ich morgen gegrilltes Sikahirschherz und Pilzcremeaufstrich.

Das alljährlich Silvester Fondue mit Schweine-Puten und Käse

Moin,

Paule1 hat geschrieben::D Das alljährlich Silvester Fondue mit Schweine-Puten und Käse

Was ist denn denn das für eine Kreuzung ?

Wir machen immer solides Fondue mit Schweinefilet und Rinderfilet.
Dazu eine spizenmäßige Currysoße mit Johannisbeergelee und eine Meerettichsoße.


Olli

Lachsforelle mit Zitronensoße, Spinat und Salzkartoffeln gab es gestern. Heute Leber vom Sikahirsch mit Natokitt(KaPü),Champignons, Zwiebeln und Paprika.
Morgen gibt es geschmorten Nacken vom Damhirsch, Salzkartoffeln und Spitzkohl mit einer Pilzsoße.

ChrisB hat geschrieben:hat beim Schlachten leider 50 kg Fleisch, im Vergleich zu FV gefehlt
Aber war Super Zart, Fleisch ist Top
Hatten bisher noch Nie Angus.

Die 50 kg Fleisch muss der Kilopreis der Angus wett machen ! Bei entsprechender Vermarktung noch viel mehr als das .

Hallo Sturmwind,
schlachte für mich nur noch 1 Rind,
alles sehr nahe Verwandtschaft.
Brauche auch mal Hilfe
Hätte nicht gedacht, einen solche Unterschied?
Vor allem die beiden Metzger, mussten viel Fett wegschneiden
Mal sehen welche Absetzer es dieses Jahr werden?

Heute gibts selbstgemachte Burger

ChrisB hat geschrieben:Hallo Sturmwind,
schlachte für mich nur noch 1 Rind,

Na dann das Beste vom Besten !

würde ich sagen .

Bei uns gab es heute Kartoffel aus eigenem Anbau, Rührei mit Eiern vom Cousin und Schweinedörrfleisch vom Kumpel.
Cousin und Kumpel werden aber von uns mit Getreide versorgt. Die Möhren waren von der Nachbarin.
Das Puddingpulver und der Zucker dazu waren etwas weiter gereist.

T5060 hat geschrieben:Bei uns gab es heute Kartoffel aus eigenem Anbau, Rührei mit Eiern vom Cousin und Schweinedörrfleisch vom Kumpel.
Cousin und Kumpel werden aber von uns mit Getreide versorgt. Die Möhren waren von der Nachbarin.
Das Puddingpulver und der Zucker dazu waren etwas weiter gereist.

Eier vom Cousin.....und wie haben die geschmeckt?

Nachher gibt's Sauerfleisch mit Pommes und Remoulade.

Bei uns gabs heute selbst gebackenes Brot und Wurstsalat!

Oh Wurstsalat.... mein Leibgericht. Aber kein Mayo dran, sonst ist es Fleischsalat....