Heute gehts zum INDER

Agrohero hat geschrieben:Heute Abend gibt es bei mir käsespätzle mit Spiegeleier .

Da lädtste mal den Südheidjer zum gemeinsamen Kochen und Essen ein, dass es nicht immer nur Sauerkraut aus der Dose gibt

Käsespäzle teile ich nur höchst ungern

Der kann sehr gern Sonntags zum Grünkohlessen kommen , auch der kommt bei uns vom Acker und nicht aus der Dose, was in der Gastronomie immer seltener wird

Agrarhero.
Da gabs mal den Spruch:
Eier tun der Mama gut,
wenn der Papa sie essen tut !

Guten Appetit

.
Mal die umgekehrte Frage.

Es gibt von Unilever, Nestle, pp. solche Suppen-drinks, wie Spargel-Chreme, Tomaten, pp.,
die sich dann "Heisse Tasse" nennen.

Sowas müsste sich doch auch selbst zusammenrühren lassen.

Mal abgsehen von den Mengen dürfte die Grundsubstanz Kartoffelpüree-Pulver sein.
Dann dazu Milchpulver, Knoblauch, und andere Gewürze.

Gibt es Rezepte ?

.

Gazelle hat geschrieben:.
Mal die umgekehrte Frage.

Es gibt von Unilever, Nestle, pp. solche Suppen-drinks, wie Spargel-Chreme, Tomaten, pp.,
die sich dann "Heisse Tasse" nennen.

Sowas müsste sich doch auch selbst zusammenrühren lassen.

Mal abgsehen von den Mengen dürfte die Grundsubstanz Kartoffelpüree-Pulver sein.
Dann dazu Milchpulver, Knoblauch, und andere Gewürze.

Gibt es Rezepte ?

.

Muß man so etwas haben?

Gestern gabs KARTOFFELSCHNITZEL rein pflanzlich,kein Fleisch,nur Paprika und Gewürze.
So doll wars nicht

Kartoffelschnitzel wäre doch eine wunderbare Beilage zu einem Rindersteak oder Rostbraten.

Heute ist mal wieder internationale Küche angesagt, genauer gesagt ein österreichisches Nationalgericht: Käsekrainer.

Dazu wird Kartoffelsalat serviert.

...und natürlich Senf, auch wenn Senf dumm macht....egal....

Mal gucken, ob der "Eiter" schon rausgelaufen ist....

https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4sekrainer

Bei uns: Käseknacker.
Gibts auch wahlweise mit "Pizza" Einlage. Also Pilze, Paprika, Käse Zwiebel etc.
Die Frage ist aber, hat der Heijder shon gegessen als er geschrieben hat oder ist sein heute eigentlich heute?
Oder hat er noch so spät gegessen was allgemein bekannt ungesund wäre.

Vor 2 Wochen gabs am Montag Rehfilet, am Dienstag Gans mit Knödel.
Aber daheim, nicht in der Wirtschaft.

Heute selbstgemachte Pizza aus dem Pizzaofen bei 400 Grad Zuhause.

Nach langer Zeit gab es mal wieder Schweinebraten, ja nicht zu mager , bitte durchwachsen , wegen der Verwendung als Kalter Braten , gerne so das man aus dem Sossenstand ein Schmalz-Brot schmieren kann .
Erster Braten war gerade so ok , jedoch kaum schwimmendes Fett , von Brot schmieren weit weg .
Zweiter dann mit einem Stück Bauch gebraten , tja , war auch net viel besser , da die Fettauflage an dem Bauchstück kaum vorhanden war.
Also das Fett einer herkömmlichen Sau wurde vollens weggezüchtet !
Die Masse denkt ja das Fett auch fett macht, dabei haben wir ja uns ja die letzen 30 Jahre "low fett " ernährt , dabei sind wir immer fetter geworden . Ergo lag es an dem nicht !

So ists.
Früher stand ja auch in fast jeder Küche, zumindest in jeder Bauernküche, ein Topf Schweineschmalz
-zum Anbraten, ein Löffel ins Sauerkraut oder einfach so aufs Brot.
Und wehe bei der Hausschlachtung war die Sau zu mager und das ausgekochte Schmalz reichte nicht bis zur nächsten Schlachtung.
Heute kann man ja Schmalz fast nicht mehr kaufen, wird zur Delkatesse, für die, die es zu schätzen wissen.
War gerade neugierirg.
Bei Kaufland gibts zum Beispiel nur noch polnisches Schmalz.
https://www.kaufland.de/s/?search_value ... z%201%20kg
Obs Schmalz noch in kleinen Metzgereien gibt ?
Vielleicht noch in Fachgeschäften im Stammhaus.
In deren Filialen in Supermärkten etc. eher nicht. Wird nicht nachgefragt,
Und das auch nur in ländlichen Gegenden, wohl kaum in Großstädten.
Vielleicht gibts das veganes Schweineschmalz.
Gruß AEgro

Meine Oma hat immer Schweinefett ausgelassen und für allerlei verwendet , vor allem aber glaube ich für Küchle backen usw .
Dazu hatte sie einen riesen Topf , schätze mal so 50 cm Durchmesser und 20 cm Höhe , der wurde auf dem Wamsler Holzherd in der Küche aufgesetzt , die in Würfel geschnittenen Speckstücke eingebracht und danach die Gruiben oder auch Grieben abgeseit . Andere auch samt Gruiben in Gläser abgefüllt , man war das lecker ! Der grosse Topf mit Schmalz stand dann in der Speisekammer und wurde je nach Gericht wieder hervorgeholt .
Das gestockte Schweineschmalz wurde auch zum Einreiben eines neuen Gabel oder Schaufel-stiels verwendet , ich verwende heute Melkfett . Was nimmt ihr ?