Winzling hat geschrieben:Durfte mir gestern auf Fortbildung die Fellbacher Traubenannahme im live Betrieb (letzter Trollinger) ansehen.
Ohne in die betrieblichen Details zu gehen:
Wie schon oben erwähnt, haben die eine Annahme, die über Vossgerät alle relevanten Qualitätsparameter chargenweise aufnimmt.
Man kann also Verdächtiges noch rechtzeitig isolieren. Da wurde auch was man so sah überwiegend hochwertiges Lesegut angekarrt.
Ziel/Limit liegt beim Trollinger aber normal auch auf 140kg und nicht bei ......
Bei dem Lesegut was in der gwünschten Bandbreite liegt, werden mit den Vossdaten im Nachgang die Korrekturfaktoren der Auszahlung gewichtet.
Basiswert ist natürlich auch da erstmal Oe°. Ein insgesamt elegantes und relativ faires Verfahren, was nebenbei dem Kellermeister die Arbeit am Anfang der Gärung erleichtert.
Schöner Laden, Respekt.
Hallo Winzling ,
habe schon bei Onkel Gockel gesucht, aber nichts dazu gefunden .
Daher : was ist das Voss Gerät ?
