egnaz hat geschrieben:Ich habe ja nicht geschrieben, dass die gestiegenen Kosten nicht weitergegeben werden dürfen, sondern dass der Kostenanstieg im hochpreisigem Direktverkauf prozentual geringer ist als bei der kostenoptimierten Massenproduktion.

Nein du hast geschrieben :

Bei den Eierpreisen in der Direktvermarktung sind die gestiegenen Futterkosten doch eher untergeordnet. Bei 150gr Futter/Ei macht die Preiserhöhung ca. 0,03€/Ei aus.
Das ist dann so ähnlich, wie wenn der Bäcker jammert das er die Brötchen teurer machen muss, weil der Mehlpreis gestiegen ist.
Für die Massenhalter sind 0,03€/Ei natürlich sehr viel.

Es sind eben nicht nur 3 Cent und es ist eben nicht so wie wenn der Bäcker über den Mehlpreis jammert.

Dann muss man das auch so schreiben und nicht die Eierpreiserhöhung nur auf den Futterpreisanstieg schieben.
Die Bäcker rechtfertigen den Brötchenpreisanstieg auch gerne mit höheren Mehlpreisen, obwohl der Energie und Lohnanstieg viel höher ist.

Ich hatte mir letztens ein PDF angesehen, in dem aufgeschlüsselt wurde, wie sich Energiekosten im Bäckerhandwerk auswirken.

https://www.energieagentur.rlp.de/fileadmin/user_upload/03_Keller_Akademie_Baeckerhandwerk.pdf

Ich finde diese PDF generell für jeden interessant, der beabsichtigt, sich mit Direktvermarktung zu befassen. Da kann man sehen, an wieviele Punkte man denken muß und diese dann in der Kalkulation auch einfließen lassen muß.

Grundsätzlich befürchte ich, daß wir uns in einer Preisspirale bewegen. Die hohen Energiekosten schlagen auf so ziemlich alles durch. Auch die Löhne werden anziehen, was wiederum die Inflation weiter anheizt.

Einen höheren Eierpreis kann man aktuell mehrfach gegenüber dem Kunden begründen: Teure Energie, teurer Dünger, höhere Maschinenkosten, das alles bewirkt höhere Futterkosten, die Haltung der Tiere wird auch teurer....eben fast alles, was den Preis letztendlich bestimmt.

Bei mir 3 € für 10 Eier

Wird aber nur an Freunde und Bekannte verkauft.

Es droht ein Eiermangel. Dann dürften die Preise deutlich anziehen :
https://www.epochtimes.de/politik/deuts ... 65818.html

Die deutsche Eierwirtschaft spricht von „Alarmstufe rot“

Habt ihr eure Eierpreise schon erhöht?
Im Lebensmittelhandel kosten die Eier aus normaler bodenhaltung inzwischen 0,25 Euro Stck.
Bis her lagen wir bei m sortierung bei 0, 30 bis 0,40
Heute haben wir für die letzte futterlieferung die Rechnung bekommen 640,- Netto, im November 21 lagen wir noch bei 420 ,- Netto.

Nachdem mich mehrere Kunden gefragt haben, wieso die Eier noch so günstig sind, habe ich um 10 Cent erhöht...und es sind weiterin jeden Abend fast alle Eier verkauft.

Zosse hat geschrieben:.... habe ich um 10 Cent erhöht...

pro Stück?

Hier kosten sie aktuell aus dem Mobilstall 35-40 ct. Sowohl direkt bei Erzeuger als auch aus dem Supermarkt. Ein Produzent nimmt 70 ct / Ei Bio- Mobilstall. Da läuft der Absatz aber eher schleppend

Qtreiber hat geschrieben:

Zosse hat geschrieben:.... habe ich um 10 Cent erhöht...

pro Stück?

Ja pro Ei. Von 25 Cent auf 35.

Zosse hat geschrieben:

Qtreiber hat geschrieben:

Zosse hat geschrieben:.... habe ich um 10 Cent erhöht...

pro Stück?

Ja pro Ei. Von 25 Cent auf 35.

Verkaufst du unsortiert ?

Also ich habe mich neulich mit einer mobilstallkollegin ausgetauscht , die hat von 3,40 auf 3,80 unsortiert per 10 Stück in der,Selbstvermarktung erhöht und ihr Absatz ist eingebrochen .
Wie gesagt ich spüre auch einen moderaten Nachfragerückgang auch ohne Erhöhung.
Aber es ist auch ein wenig Psychologie dabei , ich habe neulich ein hühnermobil ins vorgewende eines Roggenschlages gestellt das vermarktungsstrategisch sehr günstig am Ortsrand liegt , sehr hochfrequentierte hundespaziergehstrecke direkt an rande der Bebauung und Fahradweg zum Nachbarortschaften und Friedhof.
Nach 3 Tagen habe ich dort genau am Zaun des hühnergehes einen Selbstbedienungsstand hingestellt.
Ich muss dort inzwischen 2 mal am Tag auffüllen .

Bei uns in der Gegend fangen die Hühnermobilbesitzer auch schon das jammern an. Der Absatz geht zurück, mit den Preisen dürfen sie nicht steigen, da die Supermärkte billiger sind und die Futterkosten laufen davon. Mehr wie 30ct/Ei verlangt bei uns keiner und die die mehr wollen, bekommen sie nicht los.

böser wolf hat geschrieben:
Verkaufst du unsortiert ?

Also ich habe mich neulich mit einer mobilstallkollegin ausgetauscht , die hat von 3,40 auf 3,80 unsortiert per 10 Stück in der,Selbstvermarktung erhöht und ihr Absatz ist eingebrochen .
Wie gesagt ich spüre auch einen moderaten Nachfragerückgang auch ohne Erhöhung.
Aber es ist auch ein wenig Psychologie dabei , ich habe neulich ein hühnermobil ins vorgewende eines Roggenschlages gestellt das vermarktungsstrategisch sehr günstig am Ortsrand liegt , sehr hochfrequentierte hundespaziergehstrecke direkt an rande der Bebauung und Fahradweg zum Nachbarortschaften und Friedhof.
Nach 3 Tagen habe ich dort genau am Zaun des hühnergehes einen Selbstbedienungsstand hingestellt.
Ich muss dort inzwischen 2 mal am Tag auffüllen .

Ja unsortiert. Ich habe nur eine kleine Hobbyhaltung mit ca 150 robusten hübschen Hennen. Ich mag die Lohmann-Hühner nicht, ich habe ÖTZ-Hennen, weiße Altsteirer, Blumenhühner und Grünleger. Ein großer Teil der Hühner lebt neben dem Haus auf einer Wiese mit Bauwagen, hier fahren am Wochenende immer ganz viele Rentner mit dem E-Bike vorbei und spätestens am Wochenende sind immer alle Eier weg.

Nachdem die Futterpreise um 15% gestiegen sind sind unsere Eier auch von 30 Cent auf 38Cent gestiegen.

Privatverkauf inkl. MWST

15er Pck 5,5€
10er Pck. 3,80€
6er Pck 2,40€

Wie sind denn die Abgabepreise/Großhandelseinstandspraise an den Einzelhandel. Habe mir schon mal überlegt ein Hühnermobil zu kaufen?

Von 30 auf 38 Cent sind aber mehr als 15 Prozent.