Und Vermarktung dann über diese Mühlen:
Mayershofer Mühle (89344 Aislingen)
Ansprechpartner: Johann Mayershofer.
Regionales Bayern
Profil: Familienbetrieb, verarbeitet regionales Getreide zu Qualitätsmehlen. In den Produktangaben wird „Buchweizen“ genannt.
Regionales Bayern
Warum interessant: Schnittstelle zwischen Rohware und Verarbeitung vorhanden — könnte als Abnehmer für geschälten oder gereinigten Buchweizen fungieren.
Mühle Andreas Riedl (83052 Bruckmühl)
Ansprechpartner: Andreas Riedl.
Regionales Bayern
Profil: Naturkostmühle, verarbeitet unter anderem Buchweizen („Amarantprodukte, Buchweizen …“) laut Webangabe.
Regionales Bayern
Warum interessant: Fokus auf Spezialgetreide und Naturkost – könnte bereit sein größere Mengen Buchweizen als Rohstoff zu beziehen.
Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG (84359 Simbach am Inn)
Ansprechpartner: Johann Priemeier.
Regionales Bayern
Profil: Bio-Mühle, 100 % ökologisch, regional stark verankert. Produziert Buchweizenprodukte.
mein Hofladen GmbH
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Warum interessant: Bio-Ausrichtung + regionaler Ansatz könnten für dich ein guter Absatzkanal sein – insbesondere wenn dein Buchweizen den Bio-Vorgaben entspricht.
Off Mühle KG (82404 Sindelsdorf)
Ansprechpartner: Veronika Sonner.
Regionales Bayern
Profil: Neben Mehl und Backzutaten werden bei ihnen auch „Amarant, Buchweizen … Getreidekörner“ gelistet.
Regionales Bayern
Warum interessant: Sie listen Buchweizen explizit im Rohgetreide-Segment und könnten daher als Abnehmer losen Buchweizens in Frage kommen.
Getreide Bergmann (überregional)
Ansprechpartner nicht konkret genannt online.
getreide-bergmann.de
Profil: Großhandel für Getreide (auch Spezialgetreide) – in der Warenauswahl wird explizit „Buchweizen“ genannt.
getreide-bergmann.de
Warum interessant: Wenn du größere Mengen hast, ist ein spezialisiertes Handelsunternehmen oft besser geeignet als reine Mühlen. Zwar nicht regional begrenzt auf Bayern, aber geeignet zur Erweiterung des Absatzes.