DWEWT hat geschrieben:

Fleischverkäufer hat geschrieben:Durchhalten ist jetzt angesagt, wir sind voll dabei jetzt Lösungen zu schaffen.

Ist es schon so weit gekommen, dass man mit Durchhalteparolen agieren muss? Habt ihr Angst, dass einige Schweinebauern restlos die Schnauze voll haben und deshalb aussteigen? Keine Panik, das können sich die wenigsten leisten.
Apropos "Ankündigungen", ich warte immer noch auf den "Raushauer", der sich gegen die Behördenwillkür richten sollte. Oder gibt es in deinem Umfeld doch noch einige mit aktiven grauen Zellen, die wissen, das soetwas wie ein Bumerang zurückkommt?

ich denke eher das sie Angst haben, das die ASP nicht mehr ihr gewünschtes Ziel erreicht, die deutsche Schweinehaltung nieder zu raffen. Nicht das ihre mit Krankheiten verseuchte Bioware noch Konkurenz bekommt, und sie diese Wucherpreise nicht mehr realisieren können.
Zu dem anderen Thema, da warten sie doch einfach mal ab, was da noch kommt, da sind wir guter Dinge. Das Entschädigungsgesetz für Corona bedingte Schliessungen das sollte auch für alle greifen. Aber da beschäftigen sich ganz andere Kaliber zur Zeit mit.

Lonar hat geschrieben:

Fleischverkäufer hat geschrieben:Durchhalten ist jetzt angesagt, wir sind voll dabei jetzt Lösungen zu schaffen. Selbst der gute Freund von unserem Chef in Russland will uns Exclusiv helfen, und seine Beziehungen spielen lassen . Und wenn das alles so klappt , wie wir uns das vorstellen, dann werden wir die nächsten Wochen wieder Gas geben. Wir müssen jetzt erst mal sehen, das wir neue "Arbeitssklaven " bekommen, aber auch das schaffen wir.
Unser Chef hat letztens noch gesagt, die Mäster haben schon lange dafür gesorgt das wir Geld verdienen, und jetzt sind wir mal dran, davon was zurück zu geben.
Das ist alles noch nicht in trockenen Tüchern , aber wir wären nicht wir wenn wir das nicht könnten.
Also wie heisst das so schön, wir arbeiten daran.

Hängt das Regionnalisierungsabkommen nicht zu hoch versucht jetzt schon mal frühzeitig einen Fuß in "Asp stabile" Märkte zu bekommen. Dann müsst ihr bei ASP in Mvp nicht schon wieder umdisponieren und Geld "dranbinden" damit einer die Ware nimmt.

kann ich nicht mehr zu sagen,. Wir werden aber jetzt kurzfristig einen Schlachthof auf Stand By für Brandenburg stellen, der dann nicht exportieren darf. Weil wir auch für die Betriebe in Brandenburg eine Verantwortung haben, und wenn die jetzt von allen anderen hängen gelassen werden, dann werden wir das lösen müssen.

Fleischverkäufer hat geschrieben:
Nicht das ihre mit Krankheiten verseuchte Bioware noch Konkurenz bekommt, und sie diese Wucherpreise nicht mehr realisieren können.

Gibt es für diese Aussage vielleicht einen Beleg? Oder muss man sie deiner nervlichen Angespanntheit zurechnen?

Man schaue sich am Schlachthof einfach mal 100 Schweinelebern aus Biohaltung und 100 aus konventioneller Haltung an.

die deutschen Mastställe lassen sich nur zu ca. Dreiviertel auch mit zur Zeit billigen deutschen Ferkeln füllen. Wenn sich da nicht bald was tut, hat die Schlachtbranche ab Januar ein Problem. Oder wer kauft hier jetzt noch Dänen oder Holländer für 25€ mehr?

Fleischverkäufer hat geschrieben:Durchhalten ist jetzt angesagt, wir sind voll dabei jetzt Lösungen zu schaffen. Selbst der gute Freund von unserem Chef in Russland will uns Exclusiv helfen, und seine Beziehungen spielen lassen . Und wenn das alles so klappt , wie wir uns das vorstellen, dann werden wir die nächsten Wochen wieder Gas geben. Wir müssen jetzt erst mal sehen, das wir neue "Arbeitssklaven " bekommen, aber auch das schaffen wir.
Unser Chef hat letztens noch gesagt, die Mäster haben schon lange dafür gesorgt das wir Geld verdienen, und jetzt sind wir mal dran, davon was zurück zu geben.
Das ist alles noch nicht in trockenen Tüchern , aber wir wären nicht wir wenn wir das nicht könnten.
Also wie heisst das so schön, wir arbeiten daran.

Hat dein Chef das gesagt und danach den Händlern gesagt, dass die Aufschläge gekürzt werden oder vorher?

broitbeil hat geschrieben:Man schaue sich am Schlachthof einfach mal 100 Schweinelebern aus Biohaltung und 100 aus konventioneller Haltung an.

Solche pauschalen Aussagen finde ich schon ganz schön krass.
Bin selbst Bio Schweinemäster und kenne die Problematik, man muss die Befunde beobachten.
Aber es macht ja aus vielerlei Gründen Sinn das man ein Konzept mit dem Tierarzt erarbeitet das die Probleme mit den Parasiten langfristig aus der Welt schafft.
Das wäre genauso wenn ich Pauschal jeden konventionellen Mäster auf die Gelenksproblematiken und Schleimbeutelentzündungen reduzieren würde.

Hat aber eigentlich auch nicht viel mit dem Schweinepreis in der kommenden Woche zu tun

Hat es nicht, ist aber in den Schlachthöfen ein sehr präsentes Thema.

Ein Freund von mir fährt als Klassifizierer durch ganz Bayern von Schlachthof zu Schlachthof.
Er wird niemals Bio-Schweinefleisch essen. NIEMALS.

Wenn es dann mal wieder ganz hart kommt erzählt und beschreibt er mir was für Schrott mal wieder am Haken hängt.

Übrigens zeigt die Statistik, dass bei allen Befunden (ausgenommen Klauen) die s. g. Bioschweine in der bemängelten Anzahl
ganz weit vorne liegen.
Ich denke jeder Fachmann weiß um die gleichbleibende hohe Qualität der konventionell erzeugten Schlachtkörper.

Vielleicht haben sich die Bioschweine etwas wohler gefühlt als ihre Stallkameraden, aber nur vielleicht.
Nach meinen Beobachtungen sind meine Schweine auch richtig gut gelaunt.

cbrler hat geschrieben:die deutschen Mastställe lassen sich nur zu ca. Dreiviertel auch mit zur Zeit billigen deutschen Ferkeln füllen. Wenn sich da nicht bald was tut, hat die Schlachtbranche ab Januar ein Problem.

vorher waren ferkel teuer,jetzt sind sie günstig,muss man im schnitt sehen!
die schlachtbranche wird keine probleme haben,schweine sind immer da.

JohnDeere4ever hat geschrieben:Ich denke jeder Fachmann weiß um die gleichbleibende hohe Qualität der konventionell erzeugten Schlachtkörper.

Dann nenne doch bitte mal ein paar Qualitätsparameter. Wohlgemerkt, es geht nicht um die technologische Qualität!

Wie misst man Qualität, wenn nicht sensorisch ?

Nordhesse hat geschrieben:Wie misst man Qualität, wenn nicht sensorisch ?

Die Verarbeitungsindustrie hat ausschließlich Qualitätsparameter, die verarbeitungstechnologisch definiert sind. D.h., z.B. fast identisch proportionierte Schlachtkörper, damit ein Kotelett wie das andere ausschaut. Damit die Standardverpackungen stets gleich gefüllt sind und fast einheitliche Gewichte aufweisen. Geruch, Geschmack, Zartheit, Mürbheit, Saftigkeit spielen da keine Rolle.

Fast Richtig, nur Sie nehmen für sich in Anspruch den Begriff Geschmack zu definieren. Das geht aber nicht, und wenn es so wäre dann würde nicht 96 % der Bevölkerung unsere Ware kaufen und 4 % ihre Ware die ja nur schmeckt. Dann müsste es umgekehrt sein, ist es aber nicht.

Fleischverkäufer hat geschrieben:Fast Richtig, nur Sie nehmen für sich in Anspruch den Begriff Geschmack zu definieren. Das geht aber nicht, und wenn es so wäre dann würde nicht 96 % der Bevölkerung unsere Ware kaufen und 4 % ihre Ware die ja nur schmeckt. Dann müsste es umgekehrt sein, ist es aber nicht.

Geschmack ist eine subjektive Sache. Dass es überhaupt einen positiv wahrnehmbaren gibt und das Fleisch nicht nur Transportmedium für Gewürze ist, weist auf besondere Rassen und Tierhaltungen hin. Leider verkommt der erste Aspekt in der Bioschweinehaltung zunehmend zur Nebensache.

Ok wenn sie sagen ich möchte gar nicht mehr verkaufen. Aber sonst müsste es ja Gründe geben, warum der Kunde fast ausschließlich unsere Ware kauft. Einer könnte natürlich sein, der Kunde ist einfach zu doof dafür. Und zu den Bio Schweinen die stecken voll mit Krankheiten die kennen unsere Veterinäre nur noch aus dem Lehrbuch . Die Lebern werden alle entsorgt. Oder haben Sie schon mal eine Bio Schweineleber im ALDI gesehen? Gibt es nicht.