Das mag ja alles stimmen. In der Regel haben aber die wenigsten Betriebe in allen Punkten top Parameter.
10h pro Sau passt zb niemals zusammen mit hohen Absetzzahlen. Hohe Absetzzahlen begünstigen in der Regel jedoch wieder höhere Futterkosten(teurers Futter). Hochwertiges Futter ist im Osten deutlich teurer wie im Emsland. Dafür kostet die Gülle im Emsland mehr. Etc etc
In Summe gleichen sich da viele Kosten wieder aus weswegen die Schwankungen halt in der Regel bei 2-5€ liegen.
Du hast zwar Recht, dass es tendenziell mehr Möglichkeiten in der Sauenhaltung gibt als in der mast, aber das muss man auch erstmal schaffen. Gesunde Betriebe versuchen seit je her Kosten zu reduzieren. Die teure Hackschnitzelheizung und pv-anlage kann da zb durchaus 50€ über die Jahre einsparen.
Aber wie gesagt am Ende liegen da meist keine Welten zwischen.