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Aktuelle Zeit: Mo Aug 15, 2022 1:34

Was gibts bei euch so zu futtern?

Was soll gekocht und was soll im Garten angebaut werden? Landfrauen geben sich Tipps und Tricks.
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1272 Beiträge • Seite 82 von 85 • 1 ... 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Florian1980 » Mo Jun 06, 2022 19:18

langholzbauer hat geschrieben:Ich finde es ja immer wieder lustig, wenn irgendwelche Menschen behaupten, Wild aus der Region wäre automatisch 100% Bio. :lol:


Das ist das, was der Verbraucher sich unter Bio vorstellt. Beim Fisch kommt Bio meines Wissens nach immer aus Aquakultur, da wilder Fisch nicht zertifiziert werden kann.

Bei mir gibts gerade Radieschen aus dem Garten. Mit 5cm Durchmesser, verwurmt und von Schnecken angenagt. Aber dafür hab ich ein Küchenmesser. Nicht Bio, sondern besser.
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Zosse » Mo Jun 06, 2022 20:04

Heute gabs Erdbeer-Rhabarberkuchen, und ganz viel Gemüse frisch aus dem Garten: Kohlrabi, Erbsen, Luftradieschen und Möhren, und die ersten Himbeeren.
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon kontofux » Fr Jun 24, 2022 11:47

Sweets.jpg
Sweets.jpg (38.67 KiB) 663-mal betrachtet

Noch original verpackt. :D
Grüße aus Selkirk
Ave Contofux, lucrifacturi te salutant! Abducet praedam, qui occurit prior
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon hansi2019 » Fr Jun 24, 2022 16:15

Florian1980 hat geschrieben:
langholzbauer hat geschrieben:Ich finde es ja immer wieder lustig, wenn irgendwelche Menschen behaupten, Wild aus der Region wäre automatisch 100% Bio. :lol:


Das ist das, was der Verbraucher sich unter Bio vorstellt. Beim Fisch kommt Bio meines Wissens nach immer aus Aquakultur, da wilder Fisch nicht zertifiziert werden kann.

Bei mir gibts gerade Radieschen aus dem Garten. Mit 5cm Durchmesser, verwurmt und von Schnecken angenagt. Aber dafür hab ich ein Küchenmesser. Nicht Bio, sondern besser.


Bio ist aber nicht nur zertifizieren !
Bio ist eine Lebenseinstellung !
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Damhirsch » Mo Jul 04, 2022 20:13

Die hohen Temparaturen haben mich dazu animiert mal leichte kalte Kost zu produzieren. Angefangen habe ich mit Zungen und Herzen von Schafen und Wild in Aspik.
War Saulecker. 2. Versuch Würstchen in Aspik. Fand zufriedensten Anklang.
Gestern bei 31 ° dann Gemüse mit Garnelen in Aspik. Als Beilage getestet Bratkartoffeln, Naan Brot, Pumpernickel.
Weitere Variationen mit Rote Beete, Butter auf Brot, saure Gurken.
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon langholzbauer » Di Jul 05, 2022 0:04

Ja,
so eine schöne Schüsselsülze(so wurde das ' inAspik' früher mal genannt) mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten macht schon was her....
Minze und Schnittlauch z.B. bringen da auch erfrischende Noten hinein.

Guten Appetit!
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Sturmwind42 » Di Jul 05, 2022 6:24

@ Langholz , ich denke das ist eine Frage der Region. Bei uns in Südbayern kenne ich kein andere Wort als Sülze , bzw wir sagen einfach "Sulz" dazu .
Von Aspik habe ich für meinen Teil erstmals 2008 in Hannover gehört bzw gesehen .
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Südheidjer » Di Jul 05, 2022 17:58

Also ich kenne hier aus der Gegend für den Fleisch-Glibber-Kram nur den Begriff Sülze/Topfsülze oder Sauerfleisch.
Dazu Remu und Bratkartoffeln satt.

https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BClze

https://de.wikipedia.org/wiki/Sauerfleisch

Ich meine, daß es in der Abend-Mensa (Braunschweig) damals als "Sülze" auf der Karte stand.
Meine Mitstudenten (aus dem Restdeutschland) schauten mich immer erstaunt an und fragten sich, wie man sowas essen können.
Ich fand's immer toll und mir lief das Wasser im Munde zusammen.
Nach Erinnerung gab es aber leider nur Pommes dazu und keine Bratkartoffeln. Aber man kann nicht alles haben.;-)

In den seltenen Fällen, in denen ich mal Essen gehe, freue ich mich besonders im Sommer immer wieder, wenn Sauerfleisch/Sülze mit Bratkartoffeln auf der Karte steht. Ein herrliches Gericht!

Genau wie im Winter Grünkohl mit Bregenwurst und Heide-Kartoffeln.

https://de.wikipedia.org/wiki/Bregenwurst_(Wurst)

Heide-Kartoffeln verlinke ich jetzt nicht, weil die jeder aufgrund des hervorragenden Geschmacks kennt. ;-)
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Zosse » Di Jul 05, 2022 20:19

Sülzwurst war das letzte Produkt vom toten Tier, das ich versehentlich gegessen habe. Das war in der 7. Klasse zur Klassenfahrt, ich glaub ich war in ganz Bayern der einzige Mensch, der keine Tiere und keine Milchprodukte gegessen hat und da wurde mir Sülzwurst mit Gemüse drin angeboten. Ich kannte das nicht und dachte, das ist wirklich nur Gemüse, Google gabs da noch nicht.
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon langholzbauer » Di Jul 05, 2022 22:06

Und...
Wie lecker war es, bevor Du erfahren hast, dass da Fleisch und Schwarte drin waren?
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Zosse » Mi Jul 06, 2022 7:38

Gar nicht lecker. Und zum Glück wurde ich erst Monate später aufgeklärt, sonst hätte ich Kotzerei und Herpes davon bekommen.
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Isarland » Mi Jul 06, 2022 9:08

Zosse hat geschrieben:Gar nicht lecker. Und zum Glück wurde ich erst Monate später aufgeklärt, sonst hätte ich Kotzerei und Herpes davon bekommen.

Das kam eben nicht vom Fleisch, sondern geh bitte in Behandlung.
Die rasant voranschreitende allgemeine Verblödung löst bei mir Angst und Schrecken aus.
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Groaßraider » Mi Jul 06, 2022 21:49

Schweinskopfsülze Norddeutsch und a bayrische Bratensulz sind a Unterschied wie Tag und Nacht!

Die Geschmäcker sind halt verschieden :wink:
Gruß
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon Zosse » Sa Jul 09, 2022 11:36

Heute gibts Petersilie-Hirse-Salat,
Rezept von Attila Hildmann. :lol:
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Re: Was gibts bei euch so zu futtern?

Beitragvon meyenburg1975 » Sa Jul 09, 2022 14:44

Heute morgen eine Ibubeta, heute vormittag Fischbrötchen und später Champions in Knobi und sicher noch nen Hamburger bei Leo Werth :prost:
Bild Wenn ich Du wäre, wäre ich lieber ich.
Doppelt geimpft, weil es nicht wichtig ist, was man sagt, sondern wer etwas sagt :|
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