Das ist alles Essbares , gratuliere.
Minzsoße ist geradezu langweilig!
Grüße aus Selkirk

Bei uns in der Feuerwehr gibt es heute Abend gefülltes Spanferkel im Brotbackofen gebraten.

Und auf den Schrecken, siehe' das finde ich schön', gibt es jeztz erst mal zur Vesper " vegane" Spätzle in Schinkenwürfeln mit Zwiebeln und gut Butter ....
Danach wird geschraubt...

Lecker Steak heute Abend

Bockwurst mit Kartoffelsalat. Dazu etwas Senf und ein fein geröstetes Toastbrot.

Veganer Geburtstagskuchen und Gurke zum Frühstück, später gehts nach Düsseldorf ins sattgrün und für noch später habe ich mich für einen 5 km Wettbewerb angemeldet, aber mal sehn.

Burger mit Hackfleisch vom eigenen Rind

Gebackener Kalbskopf vom eigenen Kalb, und morgrn gibts echte Wiener Schnitzel.

Naja, Leute lecker machen mit dürren Worten wie " heute gebackener Kalbskopf" und sich dann vom Acker machen ohne Erklärung wie man das hinbekommt ist garv nicht nett. Könnte ja auch sagen "heute doppelten Big Mäck" von KFC oder so.
Ich probier es mal wiederanders. Man nehme je 2 Filets vom Dam- und Sikahirsch sowie vom Nolanaschaf (bewußt Schaf, weil Filet von so nem Youngster von 10 Jahren einfach unvergleich aromatisch ist), salze die 10 Min bevor sie in die Pfanne springen für max 4 Minuten.
Vorher so Grünzeug wie Zuccini gelb und grün, nicht wegen Geschmack, der ist gleich, nur wegen der Optik, Paprika, gelb und Orange sehen schick aus, rote Tomaten, Gemüsezwiebeln in Ringen, Lauchzwiebeln, rote Zwiebeln , frische oder Büchsenpilze aus der Marinade aus Sojasoße, Worcestersoße, Austernsoße, Chiliflocken, Öl, Apfelessig, Balsamico, Salbei ,Rosmarin Lavendel, Minze, Basdilikum, Thymian und 1 TL Honig nehmen und 1-2 Min anbraten. Rausnehmnen und abkühlen lassen.
Vorher eine so marinierte in Scheiben geschnittene Aubergine weich braten, zu den übrigen Vegetabilien geben.
Das Lesen des Rezeptes dauert beinahe länger als die Zubereitung, heute genau 28 Min. Das Bratfett samt samt Gemüse- und Fleischbratresten, war ursprünglich 3 EL OLÖl(Olivenöl), mit 1 EL Cognac und 1 Tl Portwein abgelöscht und über die Filets gekippt und mit 1 Toast aufgetunkt.
Der liebe Gott wußte schon, warum er diese Zutaten erfunden hat und einigen Auserwählten Tips zu deren Verwendung gegeben hat. Die knien ganz automatisch nieder ob des Genusses solcher Gaben.

Damhirsch hier geht es im Grunde nicht um den Kalbskopf .

Damhirsch hat geschrieben:Naja, Leute lecker machen mit dürren Worten wie " heute gebackener Kalbskopf" und sich dann vom Acker machen ohne Erklärung wie man das hinbekommt ist garv nicht nett. Könnte

Nachdem sich Meckermäuler melden, etwas für Schleckermäuler. Ich werde aber kein Rezept als Roman reinstellen.
Den Kalbskopf spalten, Hirn entnehmen (gibt eine lecker Suppe), die beiden Hälften in Salzwasser kochen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. Das Fleisch parieren, in eine Form geben und pressen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen, am nächsteh Tag in Scheiben schneiden, panieren und in Butterschmalz rausbacken. Wohl bekomms.

gruenkraut hat geschrieben:Und du machst dagegen Pfannkuchen für dich

Die gab es heute, nach diesem Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=KhWLyOK41WU
Aber bei mir nicht ganz vegan, ich habe Akazienhonig statt Ahornsirup genommen.

Wie sagte Oma immer , jedem Tierle sein plessierle !
So etwas kannst du machen ,wenn du alleine bist
Will es dir nicht madig machen die Hype mit Vegan , aber Kokosöl ? Dann wenigstens Rapsöl regional , Bananen ? Jetzt gibt es bereits heimische Frühäpfel .achja ,ess selber seit Kindertagen kein Fleisch ,mag es einfach nicht
Unsere Hütehunde sitzen immer schon an der Terassentüre ,wenn ich Flädle oder Pfannenkuchen mache , hab denen mal so ähnlich Pfannkuchen gemacht , oje
Essen sollte mit Genuss verbunden sein nicht was gerade die Industrie uns als modern und hype vorgibt .
Gr.Gr.

Ich bin kein Veganer- Veganer und Imker passt nicht zusammen.
Als Kind habe ich Kuhmilch nicht vertragen, dann habe ich rausgefunden, dass Fleisch mal ein lebendiges Tier war und habe es ab da nicht mehr gegessen, weil ich alle Tiere mag. Wir hatten Hühner und ich wollte immer wissen, aus welcher Öffnung die Eier kommen und ich war ganz viel im Hühnerstall vor den Nestern und wenn das Huhn vom Nest stieg, lag das Ei immer vorne. Irgendwann haben mich meine Eltern aufgeklärt und seitdem esse ich auch keine Eier mehr. Also kein Trendveganer, sondern fast schon immer ein überwiegender Pflanzenfresser aus eigener Überzeugung.
Ich habe tatsächlich heute Rapsöl statt Kokosöl benutzt, aber nur weil ich kein Kokosöl da hatte. Bananen finde ich nicht schlimm, bei mir gibts zum Frühstück immer einen grünen Smoothie mit Banane, aber ich esse überwiegend regional und wenn machbar aus dem Garten.

gruenkraut hat geschrieben:achja ,ess selber seit Kindertagen kein Fleisch ,mag es einfach nicht
.