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Weihnachten rückt näher:
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In eine Rührschüssel der BOSCH KM32 passen:
- 500 g gemahlene Haselnüsse
- 500 g Butter
- 500 g Zucker
- 8 Eigelb
- 600 g Mehl 405
+
- 3 Eigelb zum Bestreichen
- Schokoladenüberzug
Bei 170 °C Heissluft wird's was.
Ich schmelze immer zuerst die Butter in der Mikrowelle,
fülle dann den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse und die Eigelb dazu.
Dann beim Kneten das Mehl einstreuen.
Über Nacht in den Kühlschrank, dann in "Pommes-frites 15x15mm² schneiden,
und fingerdick ausrollen.
Das Rezept stammt aus der 'Hausfrauenfachschule Hannover' von vor 60 Jahren.
Und nein, ich war damals dort nicht in der Ausbildung.
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