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Weihnachten rückt näher:
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In eine Rührschüssel der BOSCH KM32 passen:
- 500 g gemahlene Haselnüsse
- 500 g Butter
- 500 g Zucker
- 8 Eigelb
- 600 g Mehl 405
+
- 3 Eigelb zum Bestreichen
- Schokoladenüberzug
Bei 170 °C Heissluft wird's was.

Ich schmelze immer zuerst die Butter in der Mikrowelle,
fülle dann den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse und die Eigelb dazu.
Dann beim Kneten das Mehl einstreuen.
Über Nacht in den Kühlschrank, dann in "Pommes-frites 15x15mm² schneiden,
und fingerdick ausrollen.

Das Rezept stammt aus der 'Hausfrauenfachschule Hannover' von vor 60 Jahren.
Und nein, ich war damals dort nicht in der Ausbildung.

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sieht sehr lecker aus.
meine schwester war 1968 in H in der schule.

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bauer hans hat geschrieben:
sieht sehr lecker aus.
meine schwester war 1968 in H in der schule.

Das waren noch Zeiten, als eine Frau erst heiraten durfte, wenn sie
die 'Puddingschule' absolviert hate.

Hatte mein Schwiegervater sich auch so gedacht,
und seine Tochter 1974 in eine Lehre 'Ländliche Hauswirtschaft' geschickt.
Hat aber nix genützt.
Ich habe 1997 dann das Kochen und Backen übernommen.
Von gedünsteten Möhrenvierteln konnte ein werktätiger Mensch auf Dauer
nicht existieren.
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Für diejenigen, die Töchter haben: Im schönen Celle gibt es auch eine "Pudding-Akademie".

https://www.ats-bbs3celle.eu/fachschule-hauswirtschaft.php

Die Damen von dort haben glaube ich schon den ehrwürdigen Albrecht Thaer bekocht.

https://de.wikipedia.org/wiki/Albrecht_Daniel_Thaer

Südheidjer hat geschrieben:Für diejenigen, die Töchter haben....

töchter sind heute ab 12 sehr selbstbewusst und lassen sich vom Alten gar nix sagen,wenn man sie zur starken persönlichkeit erzogen hat

Wildschweinbraten !

Morgen gibts einen Schweinsbraten, Wammerl von der Schwäbisch Hällischen Sau, selbst gefüttert, gut durchwachsen mit Blaukraut, unserem Lieblngskraut und Kartoffelknödel halb und halb mit viel Soße.
Habt ihr euch schon Gedanken für euer Weihnachtsfutter gemacht?

Zum Feiertag gibt's Rosebeaf vom eigenen Weidebullen , schön langsam niedertemperatur im Ofen gegaart.
Dazu Rotkohl und Ofenkartoffeln.
Das macht auch in der Zubereitung wenig Arbeit, damit das Küchenteam auch was vom Feiertag hat.

Heute mal Rouladen gemacht 1x vom Dambauchlappen, 1x Lammbauchlappen. Dazu Kartoffeln und gedünsteter Chinakohl.