chefbaumschubser hat geschrieben:frisch geschlachteten karpfen blau mit kartoffeln,rotkohl und zitronenbuttersoße.

Hallo chefbaumschubser,
wie habt ihr die Karpfen zubereitet? lg kassandra

Eintopf heute fällt aus und Hack ist eingefroren. Wir bekommen gegen Abend Besuch und dann gibt es Salzbraten mit westfälischem Kartoffelsalat und etwas Nudelsalat (hauptsächlich für die Kinder)

Bauer Harms hat geschrieben:

kassandra hat geschrieben:...heute im Römertopf: Geschnetzeltes mit Beilagen (Reis und Blattsalat)...lg kassandra..

Den Römertopf, gibts den noch?....habe ich das letzte Mal 1975 in einer Küche gesehen....

Ja gibs noch .....bei mir im Garten als Vogeltränke und das schon seit etwa 40 Jahren.

[quote="Bauer Harms

Den Römertopf, gibts den noch?....habe ich das letzte Mal 1975 in einer Küche gesehen....[/quote]


Klar gibt es den noch! Ist aber nichts für die "ich hau mir mal schnell was in die Pfanne" Fraktion, sondern eher was für "ich weiss was ich koche und wann es auf den Tisch muss". Ich benutze den Römertopf gerne für Gemüse, da hat man dann wieder ein Kochfeld für was anderes frei....

Max M hat geschrieben:Ja gibs noch .....bei mir im Garten als Vogeltränke und das schon seit etwa 40 Jahren.

Guten Abend Max M,

Römertopf als Vogeltränke? Das habe ich noch nie gesehen. Alte Einwecktöpfe habe ich manchmal schon erblickt, die dann mit Blumen bepflanzt wurden. Desweiteren ältere Milchkannen, die als Blumenarrangements dienen. Warum habt ihr den im Garten aufgestellt, hatte er Mängel?...lg kassandra...

Wuschelino hat geschrieben:

Klar gibt es den noch! Ist aber nichts für die "ich hau mir mal schnell was in die Pfanne" Fraktion, sondern eher was für "ich weiss was ich koche und wann es auf den Tisch muss". Ich benutze den Römertopf gerne für Gemüse, da hat man dann wieder ein Kochfeld für was anderes frei....

Hallo Wuschelino,

ich koche zwar auch sehr gerne mit dem Römertopf, allerdings etwas nachteilig ist eben die lange Kochtzeit für das Essen und damit auch ein wenig höherer Energiebedarf. Klar, es schmeckt wirklich sehr lecker und wenn es mal im Ofen ist, geht es fast von alleine. Man muß auch bedenken, dass der Römertopf in den kalten Ofen kommt, also es wird nicht vorgeheizt.
Welches Gemüse bereitest du darin zu? ....lg kassandra...

Wir kochen mit Niedriggartemperatur von daher benötigen wir so etwas nicht.

Max M hat geschrieben:Wir kochen mit Niedriggartemperatur von daher benötigen wir so etwas nicht.

Hallo Max M,
....erzähl doch mal....was gibts denn bei euch so zum Mittagessen?....lg kassandra...

Kartoffelpü...

Max M hat geschrieben:Kartoffelpü...

....aha...bei mir gab es Omlette mit Salat und als Nachtisch Bienenstich, der ist mir aber heute nicht ganz so gut gelungen....lg kassandra...

kassandra hat geschrieben:als Nachtisch Bienenstich, der ist mir aber heute nicht ganz so gut gelungen

Was kannst Du eigentlich? ...Nix und nicht einmal das kannst Du vernünftig.....außer vielleicht Kartoffelpü Kochen.

Max M hat geschrieben:

kassandra hat geschrieben:als Nachtisch Bienenstich, der ist mir aber heute nicht ganz so gut gelungen

Was kannst Du eigentlich? ...Nix und nicht einmal das kannst Du vernünftig.....außer vielleicht Kartoffelpü Kochen.

Hi,

don't be so frustrated every day man or woman. Enjoy your life and then you will be happy. This is my advise for your situation now. Okay? kassandra

[quote="kassandraWelches Gemüse bereitest du darin zu? ....lg kassandra... [/quote]

Hi Kassandra,
am allerliebsten Möhren, so schön im Ganzen. Die werden soooo lecker, da ess ich auch nen Topf voll alleine weg.
Ansonsten auch gerne Zuchhini/Aubergine/Tomate mit Zwiebeln als italienische Variante.
Auch gefüllte Zwiebeln finde ich aus dem Römertopf sehr lecker.
Ich hab auch schon Wirsing im Römertopf gemacht, aber dafür ist mein Topf etwas klein...

Heute gibt es bei uns dann adeliges Essen "von" gestern und morgen dann den Grenadiermarsch, da freu ich mich schon drauf

LG
Wuschelino

Wirsingkohl Kuchen

1 Wirsingkohl
1 Kg Hack
1 bis 2 Zwiebeln (je nach Größe)
1 Brötchen
20 g Salz
5 g Pfeffer (schwarz)
1 Prise Kreuzkümmelpulver
1 Knochblauchzehe


Vom Wirsing die äußeren groben Blätter entfernen. Die anderen Kohlblätter lösen, das Blattherz mit den ganz kleinen Blättern halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Kohlblätter und die Blattherzstreifen kurz (ca. 5 Minuten) aufkochen, alles zum Abtropfen in ein Sieb schütten und abkühlen/abtropfen lassen.
Das Hackfleisch mit den klein geschnittenen, evtl. angebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie den klein geschnittenen Blattherzstreifen und dem alten Brötchen intensiv vermengen.
Aus den großen Wirsingblättern die dicken Rippen entfernen, danach die Guglhupf Form mit den Kohlblättern auslegen, evtl. auch doppelt.
Die Hackfleischmasse danach in die Kuchenform einfüllen, etwas andrücken und die restlichen Kohlblätter obenauf auf das Hackfleisch legen. Die Kuchenform für 2 Stunden bei 160 °C Umluft in den Backofen geben.
Abkühlen lassen und auf einen großen Teller oder Tortenplatte stülpen.



Find ich total geil, jetzt wo es so kalt ist. Als Beilage gibt`s bei uns Kartoffeln und Soße.. .

@Rumpsteak: Geiles Gericht! Machen wir auch oft!

Oder Schichttopf - den kannst Du stundenlang köcheln lassen, schmeckt beim 3. mal erst so ricjtig gut!

By the way - Happy Birthaday nachträglich, falls ichs vergessen hab!