Vielen Dank für euren zahlreichen Rezepte, das sieht alles toll aus !!

Hallo,
ich versuche immer mal verschiedene Gerichte zu kochen. Leider gelingt mir nicht alles und so gehen wir ab und zu dann doch lieber Essen. Ich hole mir immer gerne Ideen aus dem Internet. Aber ich muss sagen, meine Oma hat mir mal ein altes Kochbuch von Ihr geschenkt mit wirklich tollen alten Rezepten! Die gute alte Hausmannskost

Wie wärs mit Kohlrabigemüse in weißer Soße mit Kartoffeln und Frikadellen Köfteart mit darein gemischten kleingehackten Tomaten und dazu Kartoffeln? Oder angemachten Quark (viel Grünzeug wie Schnittlauch, Petersilie, Ysop, Zitronenmelisse, Salbei, Lavendel und Rosmarin, alles schön kleingehackt), gehackten Tomaten, etwas scharfe Currypaste, 1 Becher Sahne, 1 Becher Saure Sahne, ein guter Schuß Olivenöl, einige Spritzer Worcestersauße, ein TL Austernsoße, 1 Schuß Balsamico, Salz, Pfeffer. Dazu frische Pellkartoffeln. Ich habe frische Ratten genommen.(La Ratte)

....heute mal ganz einfach und schnell: Nudelpfanne mit Salat...als Nachtisch: Kirschenkuchen

Sommer Sonne, Sonnenschein....
Grillen, Grillen Grillen und immer wieder Salat und frisches Obst..... in allen Variationen....

Gester Abend kam ein Freund mit frischgeschossenem Rehbock. Dafür, daß er meine Wildkammer und Kühlung benutzen kann "zahlt" er mit Leber, Lecker, Eisbeinen, Rippen, Bauch und Hals. Also eigentlich den besten und schmackhaftesten Teilen.
So gabs heute frische Rehleber vom Grill, selbstverständlich mit Buchenholzkohle von Fagus in Bodenfelde, SNS, jede Seite 1 Minute, nur mit Öl eingepinselt. Salz und Pfeffer erst auf dem Teller. Dazu Ofenkartoffeln,La Ratte, unmittelbar vor dem Garen gerodet, und eine Asia Salatmischung auch unmittelbar vorher geerntet.
Schade, daß Rehe so kleine Lebern haben.

Wild ist ja so gar nicht meins....aber wems schmeckt
Bei uns gibt es heute Putengeschnetzeltes mit Reis und frischem Gemüse ausm Garten,ich muss vor allem endlich mal die Erbsen loswerden

Hallo, bei uns gab es am Sonntag gefüllte Zucchiniblüten. Der Geschmack mit der Füllung drin war einfach nur genial.

http://www.chefkoch.de/rezepte/10509887 ... ueten.html

Das Rezept wurde ein bisschen verändert...

Piet85 hat geschrieben:Hallo, bei uns gab es am Sonntag gefüllte Zucchiniblüten. Der Geschmack mit der Füllung drin war einfach nur genial.

http://www.chefkoch.de/rezepte/10509887 ... ueten.html

Das Rezept wurde ein bisschen verändert...

Hallo,

habt ihr die Zucchiniblüten selbst gehabt bzw. wo bekommt man die? lg kassandra

kassandra hat geschrieben:

Piet85 hat geschrieben:Hallo, bei uns gab es am Sonntag gefüllte Zucchiniblüten. Der Geschmack mit der Füllung drin war einfach nur genial.

http://www.chefkoch.de/rezepte/10509887 ... ueten.html

Das Rezept wurde ein bisschen verändert...

Hallo,

habt ihr die Zucchiniblüten selbst gehabt bzw. wo bekommt man die? lg kassandra

Hallo ,
am besten selber ganz frisch ernten ,verkaufen möchte ich sowas nicht müßen das verdirbt doch zu schnell.

@ Salut, klar sind die Geschmäcker verschieden. Ich mag zB keinen Kuchen, ist mir zu süß, so wie auch Honig. Trotzdem interssiert mich warum du kein Wild magst? Schlechte Erahrung?

@ kassandra, ne die haben wir natürlich selber, kaufen würde ich mir die nicht. Bei 120 Pflanzen sind immer welche zum essen da

Bei uns gabs gestern Zucchinipuffer!
Das war ziemlich lecker!
Zucchini (natürlich aus dem eigenen Garten) reiben und in ein Sieb geben, salzen. Dann tropft die Nässe raus und man kann sie nach ca. 30 Minuten noch auspressen, mit Ei und Mehl vermischen, etwas Käse dazureiben.
In der Pfanne braten, mit Sauerrahm oder brauner Butter servieren. Man kann auch noch Parmesan draufstreuen.
Mjammmmm!

....überbackene Zucchini mit Salate...

Gerkochte Rinderbrust mit Meerettichsoße und Salzkartoffeln aus Rehhals. Einfach genial.