......heute gem. Gulasch mit Spätzle, Reis, Gemüse und Salat....

Frau außer Haus: Heute KNOBLAUCHCREMESUPPE!!!! Könnte drin baden. Und ich hab Platz um mich herum wie die ersten Siedler im Wilden Westen.

Na ja, als Ausgleich gibt es morgen fruchtige Zucchinisuppe aus Zucchini, Gurke und O Saft mit Einlage aus knusprig angebratenem Rehhack. anach dürfte die Bevölkerungsdichte um mich hereum wieder mitteleuropäischem Standard gleichen.

Tomaten (logo aus dem Garten!) und Mozzarella auf Fladenbrot - überbacken. Drunter kommt ein Olivenpesto, am Schluß alles mit Schwarzkümmelsamen und Zitronen-Olivenöl (Olivenöl mit Salz und Zitronenzesten) bestreuen/beträufeln.

Legggggaaaa!

......überb., gefüllte Paprika mit Salat und Reis...äußerst lecker..

....gefüllte Zucchini mit Käse überbacken , dazu bunter Salat...

Gestern selbstgemästeter halber Hahn mit grünen Bohnen und Kartoffeln Sorten La Ratte und Mayan Twighlight aus dem Garten . Eigentlich unser Weihnachtsessen, schmeckte aber aber auch unter der Woche.
Heute Zucchini- Gurkencremesuppe.
Morgen Kapseehecht mit Kartoffeln und eigenem Asiasalat und den ersten Tomaten.

Damhirsch hat geschrieben:Gestern selbstgemästeter halber Hahn mit grünen Bohnen und Kartoffeln Sorten La Ratte und Mayan Twighlight aus dem Garten . Eigentlich unser Weihnachtsessen, schmeckte aber aber auch unter der Woche.
Heute Zucchini- Gurkencremesuppe.
Morgen Kapseehecht mit Kartoffeln und eigenem Asiasalat und den ersten Tomaten.

Hallo Damhirsch,

wie bereitet ihr denn die Zuchchini-Gurkencremesuppe zu? Hört sich nämlich sehr lecker an....

Zuchini und Gurken halbieren, die Kerne rauskratzen, Rest in kleine Stücke schneiden in einer guten Portion Buschma der Rapsöl anbraten, Flüssigkeit dazu, jeweils oviel, bis sie in den Bocken zu sehen ist. Kann Brühe sei, oder Weißwein oder Fruchtsaft, am besten von allem etewas und 1 Becher Sahne schadet auch nichts. Gewürzt mit 1 EL getr Thymian auf den 3 l Pott, 1/2 TL Currypaste oder Harissa oder sonst was scharfes, Tomaten passen auch, auch 1 oder 2 Falläpfel dazu und ca 30 Min Köcheln lassen. Dann gründlichst pürrieren, mit Salz; Worcestersauce und Austernsauce (letztere beiden muß nicht sein, bringt aber den gewissen Pfiff)abschmecken. Schmeckt fruchtig scharf, läßt sich auch sehr gut einfrieren.

Habe neulich zum 1. Mal "Bamberger Hörnchen" probiert, ein Freund von mir baut die an. Sind zwar etwas klein und daher ist der Aufwand für die Schale relativ groß, aber ab und zu ist das schon eine Bereicherung auf dem Speiseplan.
LG Johann

....heute als Mittagessen: panierte Schweineschnitzel mit Pommes und Rotkohl...

Heute gab es Kassler mit Sauerkraut und Klößen. Morgen gibt es die Reste und Kartoffeln dazu.

Heute Merdaillons vom Damhirschrücken mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen.
Rückenlachs mit Blauschimmelkäse einschmieren, reichlich Rosmarin und Salbeiblätter darufkleben, mit Wildgewürz, reichlich Pfeffern , sparsam salzen, und mit Speckeinwickeln. Dann ca 3 cm starke Medaillons schneiden, in Butterfett scharf anbraten, bei reduzierter Hitze rosa braten. Bratkartoffeln salzen, pfeffern und mit Thymian bestreuen, kross braten, dazu Prinzessbohnen in Butter geschwenkt, mit Salz, Pfeffer, Muskat abgeschmeckt.
Der Hirsch ist wahrlich nicht umsonst gestorben.

Was gabs bei euch zu Weihnachten?
Bei uns selbstgezogenen toten Hahn mit Bohnensalat, Baguette und Currysoße an Heiligabend, 1. Weihnachtstag Damhirschrücken rosa mit Leipziger Allerlei und Bratkartoffeln, 2. Tag Lammunterschale geschmort mit Apfelrotkohl, Rucolasalat, Soße und RosmarinSalbeikartoffeln.
Und die Waage zeigt Null Komma Null Zunahme!.

Zwiebelrostbraten mit Kräuterspätzle und Ackersalat