Lettlandbauer hat geschrieben:Ja, es gibt auch warmen Kartoffelsalat.

Kartoffeln soll man übrigens einen Tag nach dem kochen erst essen. Dann machen sie nicht so dick.

Ja, warmen Kartoffelsalat mit gekochtem Ei. Min 6 davon. 3 oder 4 geviertelt und aufgelegt, der andere Teil fein gehackt und unter gehoben.

Lecker...

MfG Berlin

Halászlé Ungarische Fischsuppe. Mal sehen, ob sie gelingt.

Wenn sie nicht gelingt, komm´ im Januar mit. Ich bin vermutlich am 6.1. in Budapest.

MfG Berlin

PS: Kannst´ dann ja Therapieversuche starten....

Ist was geworden. Mein Vater ist Ungar und die Rezepte sind von ihm. In Budapest gibt es leckeres Kastanienpüree. Mich zieht's da aber nicht hin. Groß, laut, stinkt. Lieber in Csolnok bei all dem Viechzeugs.
Da kann man auch gut wen untergehen lassen in den Bergen da, findet keiner. Deine Therapie betreffend.....

berlin3321 hat geschrieben:Ja, warmen Kartoffelsalat mit gekochtem Ei. Min 6 davon. 3 oder 4 geviertelt und aufgelegt, der andere Teil fein gehackt und unter gehoben.

berlins Rezept geht in Richtung (Hamburger) Specksalat:

https://www.meinhaushalt.at/30703-rezept-hamburger-specksalat-rezepte/

Koppwurst bzw Knipp/Pfannenschlag passt auch gut zu warmen Kartoffelsalat.

https://de.wikipedia.org/wiki/Knipp_(Speise)

Nachtrag 01:17 Uhr: Knipp/Pannenschlag sieht zwar aus, als ob es schonmal vorverdaut wäre, ist aber mit Bratkartoffel (oder warmen Kartoffelsalat) und Gewürzgurke extrem lecker !
..Mittwoch will 'ne Olle mal wieder mit mir futtern gehen...mal sehen, was da aufer Karte steht. Diesmal ist sie dran...mit bezahlen !

Es gab katlgeräucherte Entenbrust auf buntem Linsensalat, Mandarinengel, Cumberlandsoße und Ingwer Chilibrioche zur Vorspeise.

Danach Zitronengras-Kokos-Samtsuppe mit gebratenen Scampi.

Und bevor jetzt beim Hauptgericht jemand die Decke hoch geht - denkt es Euch selbst aus

Das Nougatparfait im Erdbeersüppchen mit Honigwabe und Mascarponemousse war übrigens umwerfend - und kaum mehr zu schaffen

Übrigens kam das Rezept mit gekochten Eiern sogar im Rotthal gut an (sei gegrüßt Fuchse, so wird die Heimat "verkauft" ). Und das soll schon was heißen wenn der Kartoffelsalat in der Form jetzt fast regelmäßig auf dem Speiseplan steht.

Ich setze dann noch einen drauf, selbst Labskaus kam sehr gut an. Zuerst äußerst skeptisch, der Anblick sorgte nicht für Begeisterungsstürme. Vorsichtig probiert und dann regelrecht "gefressen" weils besser schmeckte als es aussah.

MfG Berlin

Südheidjer hat geschrieben:..Mittwoch will 'ne Olle mal wieder mit mir futtern gehen...mal sehen, was da aufer Karte steht. Diesmal ist sie dran...mit bezahlen !

Hör auf zu flennen, Puff ist teuer und bei der Ansprache wird sie mehr als froh sein, wenn du wieder weg bist

Cordula Schröder hat geschrieben:

Südheidjer hat geschrieben:..Mittwoch will 'ne Olle mal wieder mit mir futtern gehen...mal sehen, was da aufer Karte steht. Diesmal ist sie dran...mit bezahlen !

Hör auf zu flennen, Puff ist teuer und bei der Ansprache wird sie mehr als froh sein, wenn du wieder weg bist

A. Puff ist Sünde!....und wäre mir auch zu teuer, wenn das stimmen sollte, was man so hört.

B. Keine Sexualität vor der Ehe!

C. Da ich vermute, daß sie scharf auf meine mageren Rentenansprüche später mal ist, wird sie vermutlich gerne das Mahl zahlen, quasi als Investment in die Zukunft.

Moin,

jo, die "Versorgungsnummer läuft wieder" wie man so hört.

Meist nach der "Nummer" schwanger, er mitte 60, mit der blauen Pille, sie mitte 40....häufig im Reiterbereich "zu finden".

Oder die Lady hat richtig Schotter, macht mit dem Schmied im Stroh rum, oder ein Angestellter des Stalls, 20 Jahre jünger.

Läuft hier im Bereich recht häufig. Letztes Jahr ist hier einer ausgerastet, hat die Tussi abgeknallt, dann sich selbst. War richtig was los.

MfG Berlin

Südheidjer hat geschrieben:C. Da ich vermute, daß sie scharf auf meine mageren Rentenansprüche später mal ist, wird sie vermutlich gerne das Mahl zahlen, quasi als Investment in die Zukunft.

So romantisch geschrieben, das wird bestimmt was.

Das Essen-Gehen mußte aus terminlichen Gründen auf nächste Woche verlegt werden.

Ich werde berichten..........

....was die Speisekarte her gab.

Moin,

mal eine Fachfrage:

Steaks schmecken im Restaurant ganz gut.

Wenn ich die in der Küche versuche wird das regelmäßig eine Pleite.
(Hüft / T-Bone / Filet)

Die letzte Anweisung, die ich bekommen habe, ging so:

In der Pfanne oben und unten heiß anbraten.
Dann in Alufolie in den Backofen mit 160 °C.

Im Ergebnis hatte ich jetzt mehrfach Sauerbraten.
Sehr schön zart, aber voll daneben.

Ich habe nicht viel Ahnung vom Kochen,
(Meine Frau ist seit 10 1/2 Jahren tot.)
aber es muß doch irgendwelche Ideen geben, Rindersteaks einigermaßen hinzufummeln.
80 % der Qualität vom Steakhaus wäre schon ausreichend.

Meine Kinder sind (zu Recht) mäkelig mit dem Ergebnis.


Olli

die Alufolie ist Mist, darin wird es gegart und die Röstaromen vom anbraten gehen wieder verloren. Der Rest passt schon, anbraten von beiden Seiten und ab in den Ofen. Fleischqualität muss auch passen, Handwerkszeug wie gute Pfanne auch. Ein paar Tipps noch von Tim Mälzer https://www.sat1.de/tv/the-taste/video/ ... raten-clip