Wie sieht denn der Fleischmarkt an Ostern aus?
Wir mussten hier jetzt neue Standarterklärungen machen wegen Export nach GB. Läuft also alles wieder!
Schweine sind gesucht. Regionalprogramm schwächelt etwas, das Fleisch wird wieder zu teuer!

Das Ostergeschäft war gut. Der Januar war MKS bedingt unter Plan, der Februar deutlich unter, der März hat sehr gut gelaufen, der April wird auch passen. Nächste Woche Bewegung im Schweinepreis nicht ausgeschlossen.So jetzt mal sehen, wie die Bestellungen für die nächsten Wochen so aussehen. Schweinefleisch ist übrigens im März in den Läden 15 % günstiger gewesen, als im Februar laut GfK. Wie immer die das auch rechnen mögen.

das klingt doch gut! Dann gebt uns was ab vom Kuchen dann passt es in der Schweinehaltung auch wieder. Das 1. Quartal war ein Nullsummenspiel bei uns im Betrieb.

Frohe Ostern!

Auf ein erfolgreiches Restjahr für alle in der Kette!

OT:: ich habe mal ein Buch über die Veränderung in der Fleischbranche von 1960-2020 geschenkt bekommen. Und da ist es übrigens genauso wie in der Landwirtschaft, Metzger, Bäcker, Schuster, Kneipen usw. Da sind auch nur noch 10 % der Betriebe von 1960 Übriggeblieben. Und ob es in 10,20 Jahren noch Fleischverkäufer geben wird, dafür würde ich meine Hand auch nicht mehr ins Feuer legen. Dann wird das vielleicht auch eine KI machen, wie an den Börsen schon lange. wird mich zwar nicht mehr betreffen, aber die jungen Menschen schon. Aber es ist eben der Gang der Zeit. Das mal am Rande.
https://www.marktundmittelstand.de/zuku ... es-schafft

Allen frohe Ostern

Frohe Ostern nochmal in die Runde.
Die Freitage neigen sich ja jetzt dem Ende. Heute steht bei uns noch eine Familienfeier an und morgen ist dann wieder Vollgas angesagt. Da ist dann doch was liegen geblieben.

Zum Thema Preis.
Wir haben zwar diese Woche eine sehr kurze Schlachtwoche und nächste Woche auch, die Nachfrage dürfte aber sehr sehr gut sein.
Der erste Mai als klassischer grilltag wird vermutlich wenn das Wetter mitspielt auch grosse Mengen benötigen.

Ich hoffe Mal, dass die vezg sich nicht einlullen lässt und die starke Nachfrage nutz um ein deutliches Plus auszurufen.
Ich kann mir da mittlerweile auch mehr wie eine runde Summe vorstellen. Also zb plus 10.

Und da kommt natürlich auch wieder Mal die Frage auf, warum die Schritte immer gleich so gross sein müssen. Nach oben wie nach unten sind 10cent ja heute die Regel obwohl auch kleinere Schritte oft gerechtfertigt wären.

Dann nochmal zum Thema Schlachtsauen. Das Thema geht ja oft unter und wird in der Regel nur beiläufig wahrgenommen.
Zur Zeit haben wir da eine außergewöhnlich grosse spanne zwischen dem schlachtsauenpreis und den Mastschweinen.

Ein Stück weit ist das auch Jahreszeit bedingt weil es mit der salami im Sommer deutlich ruhiger wird. Aber so hohe Differenzen sind da schon ungewöhnlich.

Ganz offensichtlich werden also Grade massenhaft Sauen angeliefert die geschlachtet werden wollen.
Wenn ich mir die Zahlen so ansehe, dann sind das doch irgendwo 2000-3000 die Woche mehr als üblich.
Ich gehe davon aus, dass die Überhänge da überwiegend aus Holland kommen.

Wenn das stimmt befindet sich der Bestandsabbau dort in vollem Gange.

Sprich ab September dürften dann auch deutlich weniger Ferkel kommen.

Also mäster muss man sich frühzeitig damit beschäftigen, dass die Ferkelversorgung nicht zu jeder Zeit voll gedeckt werden kann.
Das ist heute schon so und wird nächstes Jahr nochmal schlimmer.

Der Spätsommer könnte da also auch eine gute Zeit sein mit dem Händler seines Vertrauens sowas zu besprechen.

Mit der Argumentation, würde ich lieber heute schon mit meinem Händler sprechen....

Mit der Argumentation würde ich lieber mit dem Bauamt sprechen zwecks Umbau auf Geflügel....
Die Einstallbereítschaft zu jedem Preis flacht mittlerweile schon ein wenig ab, so meine Empfindung. Das Rad ist schon überdreht.
Wenn das so weiter geht, dann stehen die Dänen wieder ruck zuck bei Nord-West ohne Aufgeld.

BauerBruno hat geschrieben:[...]
und schreibe den Carsten an, dass man mich löscht oder wie das auch heißen mag. Die Ostertage werde ich sicher die Zeit dafür finden.

Kommst Du gut voran?

Frohe Ostern gehabt zu haben! Heute einen wunderbaren Grillnachmittag mit der Familie gehabt und sämtliche Sorten von Steak gegessen!
10 Cent werden es wohl sein am Mittwoch, hoffentlich ohne Abkommen um die Leiter ein wenig weiter hoch klettern zu können. Wichtig ist keine Seuche mehr!!

BauerBruno hat geschrieben:Endlich neu Zahlen vom Landvolk.
Schweinemäster 8 Mio Verlust pro Wochen
Züchter 5,6 Mio Überschuss pro Woche.

https://www.landvolk-mittelweser.de/sit ... 6-2025.pdf

Und was bringen die Zahlen jetzt genau für dich und die ganze Branche?

Das hat Eichtest gut beschrieben.

Ohne ,das die Ferkel hinterhersteigen.

Was sind denn die Tendenzen für den Preis ?
Nachfrage ist auf jedenfall da.
Gefühlt ruft jede Woche einer an und will Schweine haben.
Die Zuschläge steigen auch immer weiter je länger man die zappeln lässt.

Muss noch Schweine anzeichnen und anmelden.
Ist die Frage ob diese Woche oder nächste Woche.

Mittlerweile suchen die Österreicher bei uns schon Ferkel. Bei mir war heute einer aus Österreich da um Ferkel. Preis ab Hof (diese Woche): bei 31kg 105,31€ netto (nix QS, AMA usw.) Mindestabholmenge 100St. Das sind fast 10€ mehr, als ich bei uns bekomme