Wer bietet mehr oder weniger?

fleischverkäufer hat geschrieben:Immerhin mal eine Zahl, wenn ich die in den Kalkulator rein haue, und das Gelumpe bei dem aktuellen Preis belasse, was nichts mit den DISC zu tun hat, gehen die Teile um etwa 2 € hoch. Filet auf 14 €, die Schnitzel auf 10 €. Tja keine Ahnung. Dazu die Kostensteigerung, schwierig.

Ändert sich das Kaufverhalten wirklich so stark, wegen 2€/kg?

Auf 2 Euro müssten Mastschweine steigen , wenn die Ferkel jetzt stehen bleiben würden. Damit käme man auf ca 30 Euro DB und wäre erstmal handlungsfähig .
Wenn die Ferkel natürlich weiter steigen , dann entsprechend mehr.
Kalkulatorische Vollkosten entsprechend den Bedürfnissen obendrauf.
Aktuelle Eckdaten dabei sind : FVW 1 zu 2,64 , Verluste 1,2 % , Schwanzbeißer gegen null , dänische Ferkel , QS , HS 1
Das war nicht immer so , da hab ich auch schon 10 bis 15 Cent teurer produziert.

fleischverkäufer hat geschrieben:Na, dann nennt mir doch mal einen aktuellen Schweinepreis, wo der stehen müsste bei Vollkosten und eigenen Stundenlohn und was weiß ich. Und das selbe mal für den Erzeuger ein 30 kg Ferkel. Da kann ich jedenfalls mehr mit anfangen, als mit den ganzen Romanen hier. Ich bin nächste Woche bei dem Blauen, der macht wie immer den Anfang, und dann kommt der Gelbe und danach die beiden Roten. Dann kann ich denen ja schon mal die Zahlen um die Ohren hauen.

Ich kann mich meinen Vorrednern von den Zahlen nur anschließen. Bei aktuellen Kosten muss da die Reise hingehen, wenn das hier in Deutschland Zukunft haben will.

@geestbauer
Deine Eckdaten Respekt! Da kommen die wenigsten hin.

Ja danke, aber diese Eckdaten können sich auch schnell wieder verschlechtern. Das wissen wir alle.

So. Jetzt 21 € über dem Tief vom Dezember bei den Ferkeln. Gibt bei mir 76 € netto 30 kg Produktionskosten ca. 62 € wenn nicht der Ölpreis durchschlägt. 14 € Gewinn in Gebäuden, die im Schnitt 20 Jahre alt sind aber immer was dran gemacht. 14 € Ist so Minimum, um einen nachhaltigen Gewinn zu erwirtschaften in meinem Betrieb.

Ackersau hat geschrieben:So. Jetzt 21 € über dem Tief vom Dezember bei den Ferkeln. Gibt bei mir 76 € netto 30 kg Produktionskosten ca. 62 € wenn nicht der Ölpreis durchschlägt. 14 € Gewinn in Gebäuden, die im Schnitt 20 Jahre alt sind aber immer was dran gemacht. 14 € Ist so Minimum, um einen nachhaltigen Gewinn zu erwirtschaften in meinem Betrieb.

sind die 14€ AFA für Gebäude/ Ferkel?

240236 hat geschrieben:

fleischverkäufer hat geschrieben:Immerhin mal eine Zahl, wenn ich die in den Kalkulator rein haue, und das Gelumpe bei dem aktuellen Preis belasse, was nichts mit den DISC zu tun hat, gehen die Teile um etwa 2 € hoch. Filet auf 14 €, die Schnitzel auf 10 €. Tja keine Ahnung. Dazu die Kostensteigerung, schwierig.

Ändert sich das Kaufverhalten wirklich so stark, wegen 2€/kg?

Etwas, der Verbrauch würde eventuell um 5 % zurückgehen, dann ist es auch immer noch die Frage was alternativ andere Fleischarten kosten. Sind die günstiger, fällt er mehr, sind die teurer fällt der weniger. Grundsätzlich kann der Markt das verkraften. Aber das ist ja nicht entscheidend. Angebot und Nachfrage müssen es hergeben, das ist viel wichtiger.

Ackersau hat geschrieben:So. Jetzt 21 € über dem Tief vom Dezember bei den Ferkeln. Gibt bei mir 76 € netto 30 kg Produktionskosten ca. 62 € wenn nicht der Ölpreis durchschlägt. 14 € Gewinn in Gebäuden, die im Schnitt 20 Jahre alt sind aber immer was dran gemacht. 14 € Ist so Minimum, um einen nachhaltigen Gewinn zu erwirtschaften in meinem Betrieb.

Das Tief war doch erst im Januar, oder habe ich das falsch in Erinnerung?

Das Schweineradar ist ein Anhaltspunkt der zumindest in die richtige Richtung geht.
Da stehen zur Zeit 68€ Vollkosten pro Ferkel.

Also bis dahin null Unternehmergewinn.
Der Lohnansatz ist mit 20€ allersings nicht mehr angemessen. Selbst beim Mindestlohn landet man mit den ganzen Sozialabgaben, Urlaub BG etc da deutlich höher.

Und da sind auch noch einige andere Dinge die heute deutlich teurer sind. Die Futterpreise beziehen sich auf die günstigsten Standartfutter ohne Zusatzkomponenten, die Energiekosten sind niedrig angesetzt und die Gebäudekosten sind mit 9€ AFA realitätsfern.
Auf der anderen Seite sind 8€ Zuschlag heute auch eher niedrig und 45% remontierung eher hoch.

Die 68€ ist aber der Bereich wo auch wir uns bewegen.

Das zeigt aber auch, dass alles unter zehn Euro Unternehmensgewinn pro Ferkel quasi ruinös ist.

Eine nachhaltige vezg ferkelnotierung liegt heute bei 65-70€.
Für den mäster sind das Einstandspreise von Netto 85-90€.

Damit ist man als mäster bei einer Notierung von 2,05 so Grade in der Gewinnschwelle.
Bei 10€ Unternehmerentlohnung also Minimum 2,15€.

Das ist das wo wir stand heute hin müssen um die Schweinehalter kurzfristig am Leben zu halten.
Mittelfristig Damit auch investiert wird. 20-30 Cent mehr.

Ich halte das auch für kein grosses Problem. Ein Kilo Chips kosten heute 20€.....

240236 hat geschrieben:

Ackersau hat geschrieben:So. Jetzt 21 € über dem Tief vom Dezember bei den Ferkeln. Gibt bei mir 76 € netto 30 kg Produktionskosten ca. 62 € wenn nicht der Ölpreis durchschlägt. 14 € Gewinn in Gebäuden, die im Schnitt 20 Jahre alt sind aber immer was dran gemacht. 14 € Ist so Minimum, um einen nachhaltigen Gewinn zu erwirtschaften in meinem Betrieb.

sind die 14€ AFA für Gebäude/ Ferkel?

Ne, das ist in den Kosten mit drin- Ist für Lebenshaltung, Rücklagen für evtl. Investitionen. Und dann ist auch schon alle.

fleischverkäufer hat geschrieben:

Ackersau hat geschrieben:So. Jetzt 21 € über dem Tief vom Dezember bei den Ferkeln. Gibt bei mir 76 € netto 30 kg Produktionskosten ca. 62 € wenn nicht der Ölpreis durchschlägt. 14 € Gewinn in Gebäuden, die im Schnitt 20 Jahre alt sind aber immer was dran gemacht. 14 € Ist so Minimum, um einen nachhaltigen Gewinn zu erwirtschaften in meinem Betrieb.

Das Tief war doch erst im Januar, oder habe ich das falsch in Erinnerung?

Ich müsste gucken. Am 16.01 waren es auf jeden Fall 35 € / Ferkel, da habe ich auf der Grünen Woche noch mit der Politik diskutiert, wie lange die Betriebe das aushalten. Von "Umbau" ganz zu schweigen. Und am 22.12 200 Ferkel mit 28 kg für 64 € verkauft

Ich werde das mal für mich mitnehmen. Ich bin am Dienstag bei einem, der hat es letztes Jahr geschafft, seinen Schweinefleisch Absatz um 12 % zu steigern. Und am Freitag bei einem, der hat 5 % verloren. Alle anderen haben sich kaum verändert. Aber ich werde denen die Zahlen schon mitteilen. Kann nicht schaden. So, Mittagspause.

Ackersau hat geschrieben:

fleischverkäufer hat geschrieben:

Ackersau hat geschrieben:So. Jetzt 21 € über dem Tief vom Dezember bei den Ferkeln. Gibt bei mir 76 € netto 30 kg Produktionskosten ca. 62 € wenn nicht der Ölpreis durchschlägt. 14 € Gewinn in Gebäuden, die im Schnitt 20 Jahre alt sind aber immer was dran gemacht. 14 € Ist so Minimum, um einen nachhaltigen Gewinn zu erwirtschaften in meinem Betrieb.

Das Tief war doch erst im Januar, oder habe ich das falsch in Erinnerung?

Ich müsste gucken. Am 16.01 waren es auf jeden Fall 35 € / Ferkel, da habe ich auf der Grünen Woche noch mit der Politik diskutiert, wie lange die Betriebe das aushalten. Von "Umbau" ganz zu schweigen. Und am 22.12 200 Ferkel mit 28 kg für 64 € verkauft

Die sind mitte Januar von 40 auf 35 gefallen, als die Schweine von 1,60 auf 1,45 abgeschmiert sind.

fleischverkäufer hat geschrieben:Ich werde das mal für mich mitnehmen. Ich bin am Dienstag bei einem, der hat es letztes Jahr geschafft, seinen Schweinefleisch Absatz um 12 % zu steigern. Und am Freitag bei einem, der hat 5 % verloren. Alle anderen haben sich kaum verändert. Aber ich werde denen die Zahlen schon mitteilen. Kann nicht schaden. So, Mittagspause.

Was mich ein wenig verwunder, daß sich alle mit ihren Zahlen auf einem relativ gleichen Niveau bewegen.