Wir haben am letzten Samstag Portugieser geerntet, 40% vom Hektarhöchstertrag, 84°, Dienstag Dornfelder ca. 100kg/ar, 75°und ziemlich mürbe. Am Diensttag geht`s mit Riesling weiter. Die sehen noch recht gut aus.

Franz Ferdinand der 1. hat geschrieben:Macht mal ein paar Bilder von der Lese rein, wäre interresannt. Kann erst welche am WE machen, wenn das Wetter hält

Bei uns gibt es noch Handlese!! Aber auch sowas:

Müller-Thurgau jetzt fertig (7 ha) 111 kg/ar bei 83 °Oe...

Heute Vormittag Blauer Zweigelt, 17,5 KMW sprich ca. 87,5 Öchsle.
Auf 15 Ar, 495 Kg.

Qualität der Trauben sehr gut, aber jedoch der Ertrag hatte bei der selben Fläche voriges Jahr
fast 700 Kg.

Bilder kommen beim nächsten mal rein!

Heute Dornfelder 71°, 21500kg/ha
Anfang der Woche M-TH mit 79°, 11000kg/ha, teilweise ziemlich faul

dude hat geschrieben:Heute Dornfelder 71°, 21500kg/ha
Anfang der Woche M-TH mit 79°, 11000kg/ha, teilweise ziemlich faul

aus welchem weinbaugebiet kommst du? deine kg angaben schlagen ja völlig aus der reihe.

bei uns liegen die erträge bei 2 drittel und oft auch nur bei 50% vom normalen ertrag .

dude hat geschrieben:Heute Dornfelder 71°, 21500kg/ha
Anfang der Woche M-TH mit 79°, 11000kg/ha, teilweise ziemlich faul

Kann ich bestätigen. Auch Rheinhessen.

Sehr neidischer Herbst dieses Jahr.
Sacht auch die Weinkontrolle

dude hat geschrieben:Heute Dornfelder 71°, 21500kg/ha
Anfang der Woche M-TH mit 79°, 11000kg/ha, teilweise ziemlich faul

Das wäre ein Traum!

Opera hat geschrieben:

dude hat geschrieben:Heute Dornfelder 71°, 21500kg/ha
Anfang der Woche M-TH mit 79°, 11000kg/ha, teilweise ziemlich faul

Das wäre ein Traum!

Zum Glück geht der Mist direkt als Trauben weg.

Morgen muss ich SauvignonBlanc holen, die sind innerhalb der letzten 3 Tage zur hälfte weggefault.
Bin mir noch nicht sicher ob ich den unter diesen Bedingungen selbst ausbauen soll
Hat Jemand Erfahrungen damit? Auswirkungen aufs Aroma bei derartigem Fäulnisbefall etc?
Das ist jetzt erst das 3. Ertragsjahr, in den letzten zwei Jahren gabs keine bzw. kaum Fäulnisprobleme und der Ausbau hinsichtlich der exotischen Aromen ist auch hervorragend gelungen.


Beim Riesling hingegen siehts es (noch) sehr gut aus.

Morgen muss ich SauvignonBlanc holen, die sind innerhalb der letzten 3 Tage zur hälfte weggefault.
Bin mir noch nicht sicher ob ich den unter diesen Bedingungen selbst ausbauen soll
Hat Jemand Erfahrungen damit? Auswirkungen aufs Aroma bei derartigem Fäulnisbefall etc?
Das ist jetzt erst das 3. Ertragsjahr, in den letzten zwei Jahren gabs keine bzw. kaum Fäulnisprobleme und der Ausbau hinsichtlich der exotischen Aromen ist auch hervorragend gelungen.

aktivkohle und bentonit, dann flotieren, abziehen bis der erste trub kommt, alles andere verwerfen.

sorry, hab vergessen.... nachtrag - mit stickstoff flotieren.

pege hat geschrieben:sorry, hab vergessen.... nachtrag - mit stickstoff flotieren.

Wollt ich grade sagen...

Haben voriges Jahr auch Sauvignon Blanc mit ca. 50% Fäulnis so ausgebaut wie pege schon sagte, ist ein guter Wein geworden. Haben ihn aber auch mit gut 100° Oe gelesen!

Auf die Trauben 15 g/hl Ascorbinsäure, das verhindert beim Pressen/Saftablauf Aromaverluste durch Oxidation

Meine bisherigen Lesedaten:

Bacchus 95° Oe, 10,5 g/l GS, 50 hl/ha
Müller-Thurgau 86 ° Oe, 8,7 g/l GS, 48 hl/ha

Beide mit dem Vollernter gelesen, jeweils ca. 30 % Fäulnis (nur Botrytis, keine Sauerfäule), 30 g/hl Aktivkohle in den Most gegeben, auf die Trauben 50 mg/l SO2 und 15 g/hl Ascorbinsäure, Most wurde flotiert, Trub wurde verworfen

sieht Mengenmäßig aus wie bei uns:

Bacchus a) 115° 50hl 11GS
Bacchus b) 135° 35hl 13GS
Kerner 90° 60hl 13GS
Scheu 91° 60hl 11 GS
Sauv.Blanc 88° 40hl 10GS


MTh 94° 55hl 9,5GS
Würzer 137° 35hl 10GS

Huxel haben im Moment auch so 120 - 150° die bleiben hängen bis nix mehr geht. Wills dies Jahr wissen !
Morgen die ersten Portugieser da sind endlich ma normale Mostgewichte drin.
Weissburgunder, Grauburgunder & Chardonnay sehen noch richtig gut aus. Die bleiben noch bis nächste Woche hängen. Riesling und Silvaner echt wirklich gut bis Top. Traminer haben so 20% Fäulnis.
Cabernet & Merlot gehen auch noch, warscheinlich wegen lockerbeerigem Stielgerüst.
St. Laurent heute abend noch gelesen, aber mit 30% fäulnis - gibt diesjahr Weißherbst.