Das Sauerkraut bringt mich zum Erschauern. Ansonsten, jedem seine Vorlieben.
Grüße aus Selkirk

Isarland hat geschrieben: ersetzen wir durch ein schönes Stück Fleisch vom eigenen Ochsen.

Was aber wenns grad die alte ausgezuzelte Kuh gibt ?

Isarland hat geschrieben: und ein frisches Weißbier.

Sonst trinkst immer die zamgschüttn Noigal ?

Isarland hat geschrieben:

Südheidjer hat geschrieben:Beim Südheidjer gibt's gleich was Exotisches: Weißwürscht mit Sauerkraut und Knödel.

Hääääää.....da dreht sich jedem Bayern der Magen um. Zu Weißwürsten gehört süßer Senf,(der aus Regensburg) Brezn und ein frisches Weißbier.

Süßen Senf gab's dazu. Brezn ?....was issn das ? Gibts hier oben nicht ! Bier gibt's nur am Wochenende, in der Woche ist Kamillentee angesagt.
Man muß seinen Prinzipien treu bleiben !!!

Und Sauerkraut ist ein Power-Kraut.

Sauerkraut - Power-Kraut. Google weiss es.
PowerKraut ist eine Band.
Dann die NDRDoku Kohl.
Herkunft und Anbau, Norddeutschland, Dittmarschen mit seinem wasserspeichernden Boden.... All the best for Kraut.
Sogar Eis lässt sich daraus herstellen.
Jetzt die Sensation: Systemgastronom bereitet typisch norddeutsches Power - Kraut zu.
Zu allererst öffnet er eine 5 kg Dose "Mamminger Sauerkraut". Dann noch eine. Da war doch was....
Corona Hotspot Mamming mit seiner Masseninfektion, Erntehelfer in Containern usw.
Sogar die Konservenfabrik wurde geschlossen, Gemüse wurde deshalb untergepflügt usw. lt ARD und ZDF.
Mamminger Sauerkraut - nicht aus dem Norden. NDR ist nicht perfekt.
Grüße aus Selkirk

Brezen sind Brezeln. Süßer Senf, Weißwurscht und Weißbier schmeckt mir nicht.

Hier in der Nordheide gibt es die Perversion Leberkässemmeln mit Kraut....bäh...

Lasse ich weg bzw. auf 'nen separaten Teller geben. Esse ich vorher oder später.

MfG Berlin

kontofux hat geschrieben:Zu allererst öffnet er eine 5 kg Dose "Mamminger Sauerkraut". Dann noch eine. Da war doch was....
Corona Hotspot Mamming mit seiner Masseninfektion, Erntehelfer in Containern usw.
Sogar die Konservenfabrik wurde geschlossen, Gemüse wurde deshalb untergepflügt usw. lt ARD und ZDF.
Mamminger Sauerkraut - nicht aus dem Norden. NDR ist nicht perfekt.

Gibt es schon Sauerkrautkonserven aus der Ernte 2020 ?
Gruß Yogi

Südheidjer hat geschrieben:

Isarland hat geschrieben:

Südheidjer hat geschrieben:Beim Südheidjer gibt's gleich was Exotisches: Weißwürscht mit Sauerkraut und Knödel.

Hääääää.....da dreht sich jedem Bayern der Magen um. Zu Weißwürsten gehört süßer Senf,(der aus Regensburg) Brezn und ein frisches Weißbier.

Süßen Senf gab's dazu. Brezn ?....was issn das ? Gibts hier oben nicht ! Bier gibt's nur am Wochenende, in der Woche ist Kamillentee angesagt.
Man muß seinen Prinzipien treu bleiben !!!

Und Sauerkraut ist ein Power-Kraut.

Aufm Clo....da triffst in ein Reagenzglas.

kontofux hat geschrieben:Zu allererst öffnet er eine 5 kg Dose "Mamminger Sauerkraut". Dann noch eine.....
Grüße aus Selkirk

Es gibt keine 5kg Dosen.....sondern 10,2 Liter Dosen

Wollen wir mal nicht päbstlicher wie der Pabst sein, es sind sogar 100 g mehr in der Dose.
Gruß Yogi

Hab gestern mal Sauerfleisch aus Lammhaxe und geräuchertem Bauchspeck gemacht. Gemüselastig mit Paprika, Essiggurken und Erbsen.
Dazu selbstgemachte Remoulade und Bratkartoffeln.
Heute Labskaus und morgen Auflauf mit gefüllten Pilzen auf Kapü mit Lammwürstchenscheiben gedeckt und darüber Käsesoße aus verschiedenen Käsen und gehackten Pilzstielen.

Also wenn die schweigende Mehrheit offensichtlich von Luft lebt, ich hab mir heute Risotto mit Champignons und Garnelen gekocht.
Und weil ich davon nicht so ganz satt geworden bin gibt es für die nächsten 2 Tage einen Auflauf aus 2 Lagen Kapü mit Selleriepü, dazwischen Gemüsezwiebel , Paprika, Rosenkohl, Erbsen, Steinpilzen und Würstchenscheiben.

Luft alleine reicht nicht. Sie haben recht.
Morgen soll es Hackfleischauflauf (Biorind vom Nachbarn) mit Kartoffeln geben. Vermutlich vorher den Rest der heutigen Kürbissuppen.
Grüße aus Selkirk

Bei uns gabs heute zu Essen
Rotwein Da Capo

"Fielt Welligton" mit Kroketten und Kartoffeldreiecke und Butter Gemüse sowie Soße Bernaise und Vienetta Eis

Bilder wegen fehlender Quellangabe gelöscht
Falke 19:56

Sieht super lecker aus, da wäre ich gern dabei gewesen Trotzdem muss ich etwas besserwisserisch korrigieren: Das Ding nennt sich "Filet Wellington".
Wir haben gut gefrühstückt und gehen heute Abend essen, um vor dem Lockdown der Gastronomie nochmal etwas Umsatz zu verschaffen. Die Wirtin hat schon angekündigt, dass es den ganzen Abend Freibier gibt, weil sie das Bier sonst sowieso wegschütten müsste

Buer hat geschrieben:Sieht super lecker aus, da wäre ich gern dabei gewesen Trotzdem muss ich etwas besserwisserisch korrigieren: Das Ding nennt sich "Filet Wellington".
Wir haben gut gefrühstückt und gehen heute Abend essen, um vor dem Lockdown der Gastronomie nochmal etwas Umsatz zu verschaffen. Die Wirtin hat schon angekündigt, dass es den ganzen Abend Freibier gibt, weil sie das Bier sonst sowieso wegschütten müsste

Ach darum.....in BY sagt man zu sowas "Freibierlätschn".