also ich denke es müssen unbedingt die Viecher vom Hof.
Stall umbauen...kein Platz...ungeeignete Altgebäude...Flächen nicht am Hof bzw. nicht arrondiert und/oder klein.
Und dann bei den Preisen (fürs Bauen und für Landwirtschaftliche Erzeugnisse)...ist ein vernünftiger Umbau nicht wirtschaftlich.
Acker bewirtschaften und Heu verkaufen wenn es geht.
Ich würde möglichst alles an Subventionen mitnehmen was zu bekommen ist (Naturschutz, Ackerlebensräume...), ich weiß nicht was es bei euch gibt. Vielleicht ist Öko auch möglich...glaube aber man braucht dafür auch Viehzeug.
Wenn unbedingt Tiere bleiben müssen, dann würd ich auf Mutterkuh gehen. Anzahl möglichst gering damit die Arbeit nicht zu viel ist und es Freude macht. Oder grade so hoch das man Öko-Geld bekommen kann. Alles möglichst Preiswert gestalten. Vielleicht kommst dann +- 0 raus oder mit leichtem Überschuss (glaub ich eher nicht dran).
Ohne den Betrieb zu kennen...schwer...
Ich mache auch Nebenerwerb. Habe keine eigenen Viecher, nur einen Hund. Gefällt mir sehr gut. Schon der Gedanke an die Anschaffung eigener Tiere (egal ob Rind/Pferd/Ziege...egal) verursacht mir schon Bauchschmerzen.