Seit einigen Tagen erreichen mich Anfragen bezüglich einer Belieferung mit Bio-Ochsen. Die gebotenen Preise liegen bei 5,40 bis 5,80 €/kg. Gefordert wird eine Klassifizierung zwischen U2 und R4. Die Abgabe sollte kurzfristig sein. Ich halte mich zunächst noch zurück.
Von 2 Bio-Betrieben weiß ich, dass sie die Mast von Ochsen aufgegeben haben. Es kann sein, dass deren Ausfall als Lieferanten die Abnehmer unter Druck setzt. Mehrere Betriebe haben die Kastration aufgegeben und mästen jetzt Jungbullen. Ob das bei der Weideverpflichtung immer sinnvoll ist, muss sich noch zeigen. Die Preisdifferenz zwischen Jungbullen und Ochsen nimmt jedenfalls wieder zu.