SHierling hat geschrieben:Pfrösche??

Nein..er weiß nicht was gut ist und meint meine Pferdesteaks .

Waren übrigens "a point" .

Romanesco (über den Frost gerettet ) , Kartoffeln und schönen Rinderbraten .
Hmm

gestern hat meine frau hirschgulasch nach diesem hirschgulasch rezept gekocht. dazu ein leckerer salat vorneweg
und dazu bandnudeln. den hirsch habe ich letzten herbst geschossen. da schmeckt es gleich doppelt gut

Heute gab es Steckrübeneintopf mit Rindfleisch

Da wir im Wald waren gab es Mettgut Brötchen

Schrauber hat geschrieben:Heute gab es Steckrübeneintopf mit Rindfleisch

Bitte Rezept per PN, bettel!

Bei uns gibt es heute Herzragout mit Spätzle und Möhrengemüse. Eigentlich sollte es ja Salat geben, aber Sohnemann mag lieber Gemüse...

LG
Wuschelino

Ziegen"mozzarella" mit Tomaten.

Eiersalat.

schimmel hat geschrieben:Blumenkohl, Kartoffeln und zerlassene Butter....preiswert, nahrhaft und vegetarisch.....oder war heute nicht Veggieday?

Denk dran, daß für die Butter ein armes Kälbchen seiner Mutter entrissen wurde, und vergiß nicht, das bei Gelegenheit auch zu essen.

Schimmel, mit kleingewürfeltem Bauchspeck und Zwiebeln leicht angebraten wirds noch besser. Und ne CuuryWeisweinsoße dazu macht die Kartoffeln "rutschiger".
Und der Rest der Soße wird morgen noch mit scharfem Curry und Ingwer verschärft und dann werden auf dem Grill gebratene Schafsbratwürste in Scheiben darin schwimmen und Rosmarinkartoffeln dazu.

Grillsaison eröffnet. Gab zwei Mal Bierhuhn (alias Drunken Chicken) als Erstversuch, mit den üblichen Salaten und Baguette (selbstreden ebenfalls vom Grill). Einmal Weizenbier und einmal normales Bier (ich weiß nicht, irgendwie waren Bierdosen früher mal stabiler und leichter erhältlich), jeweils verfeinert mit 2 Zehen Knoblauch, einer Scharlotte und einer roten Chili. Die Hähnchen mit ner Öl- Hähngewürz- Mischung eingepinselt, den Hals mit ner Zwiebel verschlossen und dann ab in den Beinahe- Smoker (ist einer ohne außenliegende Brennkammer) neben die Glut. Selbstredend zwischen die Kohle ein kleines Buchenscheit für den Geschmack gelegt. Nach guten anderthalb Stunden die Hähnchen nochmal mit ner Mischung aus Öl, Sojasauce, Hähnchengewürz und braunen Zucker eingepinselt. Hat super geschmeckt und die Familie ist satt.

Aber wieder einige Lektionen gelernt:

1. Ist der Grill heiß, faß ja nicht die Luftzufuhr ungeschützt an (obwohl hat keine Blase gegeben und tut auch fast nicht mehr weh).
2. Nimm für sowas keine Bresse- Hühner. Die brauchen einfach zu lange bis sie gar sind (4h bei 180°C), sind dann fast zu bissfest und die Hähne zu schwer bzw allgemein das Gewicht zu schlecht verteilt, sprich instabil. Nee, die müssen erstmal gekocht werden, ehe man die braten kann. Also beim nächsten Mal Vorwerk oder Wiesenhof.
3. Das nächste Mal Briketts, um ne bessere Glut zu haben bei der langen Grillzeit. Mußte nach 2h nochmal nachlegen. Gut solange war das ja auch nicht gedacht, aber siehe Punkt 2.
4. Ständer ist bei sowas von Vorteil.
5. Mache ich wieder, ist echt lohnenswert und geschmacklich schon ein Unterschied zum normalen Hähnchen. Halt vom Prinzip heißgeräuchert.

Mal sehen, ich denke mal demnächst werd ich mich mal an ner Lammkeule versuchen. Muss mir das aber erstmal noch ein paar Rezepte für suchen.

Gruß

MMh.. lecker! Bei uns wurde am WE gegrillt. Jetzt wird die 2 Wochen vor Ostern gefastet. Das tut dem Körper auch mal gut.
Heisst also, es gibt nur flüssiges zu Essen, wie Suppe oder Obstgetränke aus dem Mixer. Habe mir letztes Jahr auch diesen hier gekauft, eignet sich prima dafür.

Königsberger Klopse. Natürlich komplett selbst gemacht. lecker

Hallo Zusammen,

also bei mir gab es frisch aus dem Garten: Petersilliensoße mit Kartoffel und Ei. Sehr lecker kann ich nur empfehlen, vor allem wenn man sie vor wenigen Stunden selber gepflückt hat.

Und das Beste Petersillie lässt sich ganz leicht anpflanzen und ist auch nicht anspruchsvoll! Ich selber bevorzuge die Krause Petersillie, aber Geschmäcker sind unterschiedlich

Viele Grüße