Warum meinst du, dass man Leber und andere Innereien nicht essen kann? Alles kann beim Schlachten verwendet werden.

Ok, Kutteln, Hirnsuppn oder Schweinefüße mögen nicht Jedermanns Sache sein, aber Schweinefüße werden z.B. für Sülze verwendet, damit die Sülze überhaupt geliert!

Und meinst Du, daß es "richtig" ist, daß heutzutage JEDER JEDEN TAG FLEISCH ißt? Schonmal das Wort "Sonntagsbraten" gehört? Naja, mag Deiner Jugend geschuldet sein, frag mal Deine Großeltern , da gabs nicth jeden Tag den fetten Braten oder n Huhn aufn Tisch. Da schmeckte Rind auch noch nach Rind und lief nicht ein, weils voller Wasser etc. war!

Aber - ALLES muß BILLIG, BILLIG, BILLIG sein! Schonmal gesehn, wie die KZ-Hühner gehalten werden? Schönen Dank auch - früher gingen wir, wenn wir krank waren zur Apotheke, heute kannst Du n Wiesenhof-Geier nehmen und Du bist für die nächsten Wochen medikamentetechnisch versorgt!

Biker, nu übertreib mal nicht.
Viecher sollen nicht antibiotisch behandelt werden wenn sie krank sind, also wirklich erkrankt, die Heinzel, die die tote Milzbrandkuh in Astronautenuniform und nach chemischer Keulendesinfektion aus der Elbe gefischt haben werden aber selbstverständlich damit vollgeknallt weil die InfektionsWAHRSCHEINLICHKEIT gegen Null tendiert?!
Schalt mal die Denkwarze am Halsende ein.

Schalt mal Deine Denkwarze ein, bevor Du anderen Leuten versuchst, ans Bein zu pinkeln....

@Hunter: Niere genauso - wie sagte der gute alte Paracelsus schon?
"DIE DOSIS MACHT DAS GIFT!"

Auch der alte Solon von Athen sagte schon:

Μηδὲν ἄγαν!

Aus diesem Grund sollte man auch Meeresfrüchte wie z.B. austern oder andere Muscheln nur in Maßen genießen!

Auf der anderen Seite empfehlen Ärzte bei Eisenmangel (z.B. nach großen Bauch-OPs), eine Lebermahlzeit/Monat!

Esse gerade Pommes/Schnitzel

Salami Pizza ^^

Pizza esse ich auch gerne

Spinattortellini mit Käsesahnesauce

Den ersten selbstgemachten Ziegen"camembert", paniert und gebacken.

Heute gibt´s Fertigpizza

WaldbauerSchosi hat geschrieben:Heute gibt´s Fertigpizza

Die "Ofenfrische" von Dr. O? Die ist lecker für ne Fertigpizza!

Bei uns gabs Kapü, Spinat & Spiegelei!

Samstag gibts Kürbis - mal sehn, wenn wir´n Spieleabend machen, dann wohl überbacken mit Currymischung (mild) und selbstgemachtem "Knoblauch-Kräuterquark", dazu evtl. Kürbisbrot, sonst Kürbiscremesuppe!

Hier gibt's grade Frischkäse-Cracker mit selbstgemachtem Frischkäse

Butter und Frischkäse zu gleichen Teilen mit so viel Mehl + Salz + Gewürz verkneten, das ein mittelmässig fester Mürbeteig draus wird. Eine Rolle formen und mindestens 2h kalt stellen. In Scheiben schneiden, auf jeden Keks ein Stück Frischkäse legen, und bei knapp 200° ca 20 Minuten backen.

Schmecken auch warm. Ob sie kalt schmecken, weiß ich nicht, ich glaube, es bleiben keine über.

Gestern gab es Kohlrabi mit Kartoffeln und Fisch.
Zum Nachtisch gab es karamellisierte Maronen. Haben im März u.a.eine Esskastanie gepflanzt und hatten unsere erste eigene Ernte.
Äh... es waren ganze 11 Kastanien .

lg fs

Kohlrabi & Fisch?

Interessante Kombination - bei uns gibts Kohlrabigemüse mit gebratenen Bauchfleischheiben oder eben mit Frikadellen.

Gestern gebratene westfälische Blutwurst, dazu Äppel & Zwiebeln, ich hatte heute Tortellonis mit Kürbiscremesugo!

Na ja ,es war so ein tiefgefrorener Kap-Seehecht sweet chili. Braucht man nur noch in den Backofen schieben.
Ich ess den ja nicht, sondern mach mir dann eher einen Backcamembert. Aber mein Freund ißt gern Fisch und der ist schön kalorienarm , genau das Richtige zum Abspecken .

Hab ihm in letzter Zeit so oft Fisch vorgesetzt, daß ich schon Bedenken hatte daß er bald Schuppen kriegt , aber er meint das ist schon ok. Ist halt sehr anspruchslos, von Haus aus was Essen angeht. Nicht daß Schwiegermutter schlecht kochen würde, aber es wurde nun mal gegessen was auf den Tisch kam. Ich sag immer daß ich ihm auch nen gebratenen Köttel vorsetzen könnte, den würd er auch essen . Aber lieber so, als einen pingeligen Futtermäkler.


lg fs

Heute Abend gibts Paprikasticks mit aufgepepptem Tzatsiki ( verrührt mit Blauschimmelkäse und einem kleinen Schlöckchen Gin).
Morgen geschmorte Lammhaxen mit Spitzkohl, Mittwoch Schwedenpizza( Hefeteigboden mit Lachs und Garnelen belegt, darüber eine Mischung aus Käse, Zwiebeln, Ei und Sahne), Donnerstag Grünkohl mit Hirschkrakauer und Bauchspeck und von Donnerstag bis Sonntag Überraschungsverpflegung weil auf Jagdausflug.