Aktuelle Zeit: Sa Jun 01, 2024 7:33
Wie zu Hause
http://www.kochrezepte.org/bayrisches-n ... erhahn.php
Kaninchen hat geschrieben:Porree-Käse-Suppe.
Damhirsch hat geschrieben:Gestern mal ne Kombination probiert aus arabisch gewürzten Lammhackbällchen (viel Harissa, Kreuzkümmel und Petersilie), in Hühnerbrühe gegart mit einer weißen Soße aus in Butterschmalz leicht gebräuntem Dinkelmehl mit der Brühe der Hackbällchen, einem XXL Schuß Weißwein und Sahne zu in Butter gegarten Riesenchampignions an Salzkartoffeln.
Heute wegen Drückjagd nur Lammkrakauer kalt aus dem Rucksack.
Morgen dann in restlicher Hühnerhackbällchenbrühe gegarten Blumenkohl mit weißer Soße siehe oben plus einen guten Schuß Zitronensaft und Senf, abgeschmeckt mit Muskat und Curry und Thymian sowie natürlich Salz und Pfeffer. Und am Sonntag Damhirschbratwürste vom Kohlegrill mit Spitzkohl und Rosmarinkartoffeln.
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