Gestern gabs lecker grobe Bratwürstel mit Kraut und Brot, dazu deftiger Senf.

Hallo,

bei uns gibt es heute eine riesige Gemüsepfanne und Reis dazu. Ich freue mich richtig, gleich zu kochen, denn ich habe heute von meinem Mann einen Gemüseschneider geschenk bekommen und damit macht Gemüse schneiden richtig Spaß, es geht vor allem schneller, vor allem wenn man 11 Leute satt kriegen muss....

Wie zu Hause
http://www.kochrezepte.org/bayrisches-n ... erhahn.php

Hat ich nie, wäre auch nicht draufgekommen, hab Den aber "schußfrisch" geschenkt(mal wieder) bekommen...
na dann schauen wir noch regionale Rezepte.
Haben Letztens erst noch ne Zutat im Wald gefunden, wir haben ja "massenweise" http://de.wikipedia.org/wiki/Wacholder im Wald

Porree-Käse-Suppe.

Kaninchen hat geschrieben:Porree-Käse-Suppe.

Interesse, wie machst du die?

Zwiebeln und Hack anbraten.
Dann den Porree dazu,
noch etwas braten mit Brühe ablöschen,
ca. 20 Min köcheln lassen.
Dann kommt noch Sahneschmelzkäse und anderer geriebener Käse dazu und fertig.

Irgendeine Brühe?

Ich hab in der Regel Gemüsebrühe zuhause. Kannst aber auch einen Brühwürfel nehmen.

o.k. danke, probier ich.

Ist ein einfaches preiswertes Gericht, das lecker schmeckt!

Wir müssen auf den Euro gucken und essen so relativ preiswert, aber gut!
Ich halte es so wie es früher mal war: Fleisch gibt es nicht täglich.
Durch meine vegane Zeit vor ein paar Jahren, hab ich allerdings gelernt, wie man auch mit Getreide (Hirse, Amaranth, Buchweizen, Quinoa....) schmackhafte Gerichte zubereiten kann oder mit Hülsenfrüchten. Wir kochen auch manchmal orientalisch, türkisch, persisch.....
Auch ist mir der Umgang mit Gewürzen besser zugänglich geworden. Da achte ich jetzt viel mehr drauf.
Kurzum: Wir essen vielseitiger als vorher!

Das klingt ja wirklich gut.
Fleisch gibt es bei uns auch nicht jeden Tag, da ich meistens koche und ich auch sehr gut ohne Fleisch essen kann.

Orientalisch oder sogar persisch habe ich noch nie gekocht. Wäre aber mal eine Idee. Hast du eventuell ein leckeres Gericht, welches du mir zum probieren empfehlen kannst??

Stöber mal hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/Persisch/Rezepte.html
Kichererbsenpüree ist auch echt lecker!

Gestern mal ne Kombination probiert aus arabisch gewürzten Lammhackbällchen (viel Harissa, Kreuzkümmel und Petersilie), in Hühnerbrühe gegart mit einer weißen Soße aus in Butterschmalz leicht gebräuntem Dinkelmehl mit der Brühe der Hackbällchen, einem XXL Schuß Weißwein und Sahne zu in Butter gegarten Riesenchampignions an Salzkartoffeln.
Heute wegen Drückjagd nur Lammkrakauer kalt aus dem Rucksack.
Morgen dann in restlicher Hühnerhackbällchenbrühe gegarten Blumenkohl mit weißer Soße siehe oben plus einen guten Schuß Zitronensaft und Senf, abgeschmeckt mit Muskat und Curry und Thymian sowie natürlich Salz und Pfeffer. Und am Sonntag Damhirschbratwürste vom Kohlegrill mit Spitzkohl und Rosmarinkartoffeln.

Damhirsch hat geschrieben:Gestern mal ne Kombination probiert aus arabisch gewürzten Lammhackbällchen (viel Harissa, Kreuzkümmel und Petersilie), in Hühnerbrühe gegart mit einer weißen Soße aus in Butterschmalz leicht gebräuntem Dinkelmehl mit der Brühe der Hackbällchen, einem XXL Schuß Weißwein und Sahne zu in Butter gegarten Riesenchampignions an Salzkartoffeln.
Heute wegen Drückjagd nur Lammkrakauer kalt aus dem Rucksack.
Morgen dann in restlicher Hühnerhackbällchenbrühe gegarten Blumenkohl mit weißer Soße siehe oben plus einen guten Schuß Zitronensaft und Senf, abgeschmeckt mit Muskat und Curry und Thymian sowie natürlich Salz und Pfeffer. Und am Sonntag Damhirschbratwürste vom Kohlegrill mit Spitzkohl und Rosmarinkartoffeln.

Kochst du das alles selber? Das liest sich schon sehr professionell

Hier gibts heute frischen Lachs mit Blattsalat.