@Bauer Harms

Zuckerhutsalat ist ein Zichoriensalat, angebaut für den Herbst und Winter, lange lagerfähig bis Februar. Ich habe ihn noch nie in einem Supermarkt gesehen. Er wurde bei uns hier sehr viel angebaut, jedoch in letzten Jahren verschwinden die Hausgärten. Es lohnt sich nicht mehr, heißt es. In der Saison ist eh alles bilig. Vor kurzer Zeit hast du die Steckrüben erwähnt, die kannte ich auch nicht. Meine Mum konnte sich noch an diese Rübe erinnern. Auf dem Markt wurden Maronis angeboten. Das sind doch die Esskastanien. Hast du die schon mal verwendet zum Kochen?

Schönen Abend euch allen wünscht kassandra...

Rübenmus aus Steckrüben ist eines meiner Lieblingsgerichte! Mjammjam! Kassandra, viele der älteren Leute mögen sie nicht mehr, weil sie die im Krieg essen mußten, bis sie schmeckte.... Aber ne schöne Kohlwurst oder Stückchen Kasseler dabei... herrlich!

Aber gehört der Chicoree nicht auch zu den Zichorien?

Und Deggendorfer: Was sind denn Gickerl? Gockerl kenne ich, aber dann jeder gleich nen Ganzen?

Ja, Reini, Nicht-Feiern ist geil! Machen wir an jedem der freien Tage mit anderen Leuten, die ebenso Nicht-feiern.
Ist eben wie ne normale Winter-Verabredung, mal spielen wir noch ein bißchen.... Wir sind eben alles Leute, die keine Kinder, dafür viel Getier haben.
Wenn Kinder da sind, gehört natürlich ein Weinachtsabaum dazu, aber wir brauchen das nicht mehr. Genausowenig wie Geschenke, Kirchgang oder was andere Leute eben so an Weihnachten machen... .

Bei uns gabs heute Pellkartoffeln mit Sauerkraut und frisches gekochtes Surfleisch ganz frisch aus der Lacke und ganz viel zum dazu für den gigantischen Brand

Was ist Surfleisch? So was wie bei uns Sauerfleisch? Also Schwein in Aspik?

Kaninchen hat geschrieben:Was ist Surfleisch? So was wie bei uns Sauerfleisch? Also Schwein in Aspik?

Nein Surfleisch also eigentlich waren es Schweinsknöcherl ist in einer Salzlake eingelegtes Schweinefleisch (4 Wochen) und anschließend kommt es zum räuchern in die Selch wenns vorher net als Surfleisch (Surhaxn) aufn Mittagstisch landet ist brutal lecker und ganz schön salzig
http://bar.wikipedia.org/wiki/Surfleisch
Wennst den Link verstehst dann bürgern wir dich offiziell in Bayern ein

Ach Stoapfälzer, du, lass mal, ich muß noch fahr'n!

Bitte nicht böse sein, aber das möchte ich dann doch nicht!
Dann müßte ich ja CSU wählen und würde riskieren, aus der Bundesrepublik ausgeschlossen zu werden!
Nee, ich belaß lieber mein Bayerntum auf mal ne Weißwurscht und an Maß Bier!

Kaninchen hat geschrieben:Rübenmus aus Steckrüben ist eines meiner Lieblingsgerichte! Mjammjam! Kassandra, viele der älteren Leute mögen sie nicht mehr, weil sie die im Krieg essen mußten, bis sie schmeckte.... Aber ne schöne Kohlwurst oder Stückchen Kasseler dabei... herrlich!

Aber gehört der Chicoree nicht auch zu den Zichorien?

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Hallo Kaninchen,

die Abneigung von älteren Menschen gegenüber der Steckrübe trifft wahrscheinlich zu. Was eben damals en masse gegessen wurde, das wurde bestimmt nach der Kriegszeit zur Seite gelegt. Mit geht das auch noch so mit Leberwurst in der Dose. Als ich Kind war, gab es bei uns noch Literdosen mit Leberwurst. Bis diese dann immer aufgegessen war, gab es etliche Tage hintereinander Leberwurst in allerlei Variationen. Leberwurst auf dem Brot oder als Beilage in der Kartoffelsuppe war schon ok. Aber zum Schluss wurde sie immer in einer kleinen Pfanne erhitzt und dann mit Brot gegessen, ich sage nur oh je... In dieser Form kann ich seither keine Leberwurst mehr essen, zum Glück gibt es heute kleine Leberwurstdosen.
Natürlich muss man schon auch bedenken, dass damals viel mehr Menschen an einer Mahlzeit teilgenommen haben, deswegen auch die großen Dosen.

Ich habe heute Frikadellen gemacht mit Karotten-Erbsen-Gemüse als Beilage und Salat....lg kassandra...

Was gibt es denn bei dir heute Gutes?

Heute nur Reste.

Pellkartoffel und Heringsstip,schon Ewigkeiten nicht mehr gehabt mmmh,Danke für den Tip

Kartoffeln stehen hier auch mehrmals wöchentlich auf dem Speiseplan. Die ist einfach so schön vielseitig einsetzbar!

Heute gabt bei Mutti Einlaufsuppe (nicht das was ihr jetzt denkt ) oder auch Eierstichsuppe genannt.
Und dann gabs noch Griebenmaultaschen mit bayrisch Kraut.

bereite gerade jungschwan für sonntagsbraten vor.

Bandnudeln mit Fischpfanne

Eierstich gibts bei uns in die Hochzeitssuppe. Anderer Name, vermutlich ähnliches Rezept.

........diesen Tag gabs Waffeln mit Apfelmus mit viel Zimt.....lg kassandra

@Bauer Harms
Hallo und guten Abend, wo hast du dich denn wieder mal versteckt?