langholzbauer hat geschrieben:

2250 hat geschrieben:Hey hey jetzt macht mal unsere Bullen nicht so schlecht.

Mach Dir mal keine Sorgen!
Deutsche" beste Jungbullen" sind genau so austausch- und ersetzbar wie die 90Kg Schweine.
Wer sein Produkt einzig der Technologie unterwirft, braucht sich nicht wundern, wenn er irgendwann von billigeren Lieferanten ersetzt wird.

Geschmack braucht etwas mehr ...

Fleischverkäufer hat geschrieben:Nein das stimmt, nur mit dem Unterschied das Porsche nicht andere Hersteller dauernd schlecht macht, was sie aber hier permanent machen. Glauben Sie mir, ihren Wucherpreis Biogammel wird niemals eine Rolle auf dem Fleischmarkt spielen. Und wenn das nicht Indikator genug ist, wenn das Zeug keiner kaufen will, dann weiß ich es auch nicht mehr

Fleischverkäufer hat geschrieben:Ich muss sie da leider enttäuschen , wir wachsen in einer Geschwindigkeit, da können Sie nur von träumen. Und den gesamten Biofleisch Markt Rind und Schwein dann sacken wir uns gerade komplett ein, aber nur so nebenbei, das machen wir noch vor dem Frühstück. Es ändert aber nichts an den Tatsachen, sollte die Ware besser schmecken, und er kauft sie trotzdem nicht, dann ist sie das Geld nicht wert. Da können Sie noch so lange schreiben wie sie wollen.

Fleischverkäufer hat geschrieben: Und den gesamten Biofleisch Markt Rind und Schwein dann sacken wir uns gerade komplett ein, aber nur so nebenbei, das machen wir noch vor dem Frühstück. Es ändert aber nichts an den Tatsachen, sollte die Ware besser schmecken, und er kauft sie trotzdem nicht, dann ist sie das Geld nicht wert. Da können Sie noch so lange schreiben wie sie wollen.

Fassi hat geschrieben:

Fleischverkäufer hat geschrieben:Ich muss sie da leider enttäuschen , wir wachsen in einer Geschwindigkeit, da können Sie nur von träumen. Und den gesamten Biofleisch Markt Rind und Schwein dann sacken wir uns gerade komplett ein, aber nur so nebenbei, das machen wir noch vor dem Frühstück. Es ändert aber nichts an den Tatsachen, sollte die Ware besser schmecken, und er kauft sie trotzdem nicht, dann ist sie das Geld nicht wert. Da können Sie noch so lange schreiben wie sie wollen.

Deswegen spielt deutsches Rind- und Schweinefleisch in den hochpreisigen Märkten im Ausland eine so wichtige Rolle. Klar, für den deutschen Markt reicht, der Verbraucher weiß es halt zum einen nicht besser und will es zum anderen nicht zahlen. Deswegen exportieren zB die Australier ja auch das reinrassige Wagyufleisch nach Amerika und in den arabischen Raum und die Anguskreuzungen nach Europa. Oder auch die Kiwis, das Premiumlammfleisch geht zu den Amis und Scheichs und der "Produktionsabfall" reicht immer noch für den hochpreisigen deutschen Markt. Der klassische deutsche Jungbulle ist einfach kein Hochpreisprodukt und auch nicht die höchste Qualität (abgesehen von Prozessqualität).

Gruß
PS: Ich bin aber trotzdem kein Bio, und werde es auch nicht ohne massiven Zwang.

Fleischverkäufer hat geschrieben: Nur ALDI, Lidl und Co haben gar keinen Bock, sich da mit 1000 Lieferanten zu beschäftigen, und die ganzen Audits für die Qualitätssicherung durch zu führen. Also sagen die macht ihr das mal mit, und dann wissen wir was wir haben. Weil wir produzieren nur High Level, beste Qualität, niedrigste Verkeimung ( bei Bio sicher schwieriger, weil was IN dem Tier schon an Krankheiten steckt, können wir nicht raus zaubern ) beste Logistik, beste Standards ( der Kunde will gleichbleibende Qualität und Größe der Fleischstücke ) und nicht Fleischstücke die aussehen, als hätte ein Hund daran geknabbert.

Fleischverkäufer hat geschrieben:
Um es noch mal klar zu stellen, der Begriff " Geschmack " ist weder definiert, noch genormt, noch weniger gesetzlich Vorgeschrieben. Es ist der Sinneseindruck eines Menschen, bei jedem anders. Und danach entscheidet er selber was im schmeckt oder nicht, oder kauft oder nicht.

DWEWT hat geschrieben:

Fleischverkäufer hat geschrieben: Da ist auch kein signifikanter Export zum Ausgleich möglich.

Der Witz ist gut! Wer sollte wohl geringwertiges deutsches Rindfleisch importieren wollen?

DWEWT hat geschrieben:

Fleischverkäufer hat geschrieben:
Um es noch mal klar zu stellen, der Begriff " Geschmack " ist weder definiert, noch genormt, noch weniger gesetzlich Vorgeschrieben. Es ist der Sinneseindruck eines Menschen, bei jedem anders. Und danach entscheidet er selber was im schmeckt oder nicht, oder kauft oder nicht.

Du hast recht! "Geschmack" bzw. Qualität von Lebensmitteln ist keine in Deutschland gewachsene Größe, noch hat sie hier eine Historie. Von keiner gesetzlichen Vorgabe zu reden ist schon sehr speziell. 95% der deutschen Konsumenten kaufen Lebensmittel nur unter der Maßgabe "billig" ein. Das ist eure Spielwiese. Denen reicht ein Medium, das man mit Gewürzen in jede beliebige Geschmachksrichtung bringen kann. Also bedient ihr weiterhin den Billigmarkt und überlasst die Edelsegmente denen, die das können. Ihr jedenfalls könnt das nicht!

Fleischverkäufer hat geschrieben: beste Qualität, niedrigste Verkeimung ( bei Bio sicher schwieriger, weil was IN dem Tier schon an Krankheiten steckt, können wir nicht raus zaubern )

Dosch wechselt vom Ministerium zu Tönnies
Die Biografie des früheren Bioland-Präsidenten Thomas Dosch ist vielfältig. Der Bio-Landwirt wechselt zum Fleischkonzern

DWEWT hat geschrieben:

Fleischverkäufer hat geschrieben: beste Qualität, niedrigste Verkeimung ( bei Bio sicher schwieriger, weil was IN dem Tier schon an Krankheiten steckt, können wir nicht raus zaubern )

Was ist denn jetzt wieder gemeint mit "beste Qualität"?
Wenn, wie du es darstellst, die Bio-Rohware hygienisch wirklich so bedenklich ist, wie könnt ihr es dann überhaupt verantworten, sie zu verarbeiten? Sobald ein Tier als "hygtienisch bedenklich" auffällig wird, werden die Veterinäre es als untauglich aus der weiteren Verarbeitung nehmen. Gut, vielleicht ist das bei euch anders. Vielleicht definierst du aber zunächst einmal was du mit dem Hygienestatus der Biotiere meinst.